2020年8月15日放送「世界一受けたい授業」に、演劇ユニット「TEAM NACS」森崎博之さんと料理研究家・西岡麻央さんが先生で登場！森崎さんはごはんソムリエの資格を持ち、食育の大切さ、北海道の素晴らしさを講演会などでも発信。西岡さんは、話題の「パワーサラダレシピ」を出版。
こちらでは、北海道の栗マロンかぼちゃを使った「豚肉と栗マロンかぼちゃのパワーサラダ」の作り方をご紹介します。栗マロンかぼちゃの食物繊維は、腸内環境を整えてくれます。
「豚肉と栗マロンかぼちゃのパワーサラダ」の作り方
材料（１人前）
- 栗マロンかぼちゃ：４０ｇ
- 大根：１００ｇ
- パプリカ（赤）：1/2個（約５０ｇ）
- ブルーベリー：２５ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）：１２０ｇ
★ドレッシング
- みそ：大さじ１
- ヨーグルト：大さじ２
- ハチミツ：小さじ１.５
- しょうゆ：小さじ１
- 米油：大さじ１
作り方
- 栗マロンカボチャを薄切りに、大根とパプリカはそれぞれ細切りにする。
- 豚バラ肉をきれいな焼き色が付くまで炒め、一旦取り出しておく。
- 栗マロンカボチャは、やわらかくなるまで弱火で約４分程焼く。
- みそ、ヨーグルト、はちみつ、しょうゆ、米油を混ぜてドレッシングを作る。
- 栗マロンカボチャなどの野菜・フルーツ、炒めた豚肉をこんもりとお皿に盛り付け、ドレッシングを全体にかけたら完成！
西岡麻央さんの「パワーサラダレシピ」
まとめ
「豚肉と栗マロンかぼちゃのパワーサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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