2020年8年16日放送 相葉マナブ #360『第12回 釜-１グランプリ！！』
今回で第12回を迎える”釜-1グランプリ”は「夏のスタミナSP（スペシャル）」！北海道のご当地料理ジンギスカンを炊き込んだ「ジンギスカン釜飯」、梅干し・長芋を使ったサッパリと食べられる「夏バテ披露回復釜飯」、静岡県のご当地料理”もつカレー”を使った釜飯、「カツ丼風釜飯」、そして恒例の中華枠は今回も本場中国からの投稿で「ラプチョンボウジャイファン」など、暑い夏にむけてスタミナがつくような釜飯が続々と登場！！
こちらでは、『第12回 釜-1グランプリ・夏のスタミナSP』の釜飯レシピ、本場中国からの投稿レシピ「ラプチョンボウ仔飯（ジャイファン）釜飯」の作り方をご紹介します！
「ラプチョン釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
日本在住の中国の方からの投稿レシピです。中国広東省の定番料理”ラプチョンボウジャイファン”の”ラプチョン”は腸詰の総称のことで、広東産の豚の甘口ソーセージが有名とのこと。また、土鍋で炊いたご飯に様々な具をのせた土鍋炊き込みご飯のことを”ボウジャイファン”と言うそうです。
材料（４人分）
- 米：３合
- 水：４００ｍｌ
- 氷：１２０ｇ
- サラダ油：適量
- ラプチョン：２本
- しいたけ：２個
- チンゲンサイ：１/２株
- 卵：１個
- しょう油：大さじ３
- 塩：小さじ１/２
- ごま油：大さじ１
- オイスターソース：大さじ１
作り方
- 沸騰したお湯にラプチョンを入れ、約１０分湯煎して温め、５ｍｍ幅にスライスする。
- しいたけは薄切りに、チンゲン菜は２㎝幅に切る。
- 炊飯器にサラダ油を塗り、浸水させた米、水、しょう油、塩、ごま油、オイスターソースを入れて混ぜ合わせる。
- しいたけ、チンゲン菜、ラプチョン、卵、氷を入れて炊く。
氷を入れることで、沸騰まで時間がかかり、米に甘みがましモチモチに！
まとめ
「ラプチョンボウジャイファン釜飯」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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