2021年1月17日放送「相葉マナブ」『マナブ！大豆から豆腐づくり！』で放送された「湯豆腐」の作り方をご紹介します。
『マナブ！大豆から豆腐づくり！』では、８月に撒いた種からできた大豆を使って、豆腐作りに挑戦！昨年は、ざる豆腐
や自家製大豆から作る納豆、手作り豆腐を使った油揚げ作りに挑戦。今回は、自家製大豆から、絹豆腐、厚揚げ、冬に食べたいお鍋を作って味わいます。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「湯豆腐」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４人分）
- 絹ごし豆腐
：２丁 - しいたけ：８枚
- 菜花：１束
- にんじん：１/４本
- 水：１ℓ
- 昆布：１枚（約１５㎝）
[湯豆腐のタレ]
- しょうゆ：１００ｍｌ
- 長ネギ：１/４本
- かつお節：１パック
作り方
- 豆腐、しいたけ、菜花、にんじんは食べやすい大きさに切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
- 鍋に、水と昆布を入れて温め、しいたけ、なばな、ニンジンを加え、火が通るまで５分煮る。
- 耐熱用の器に、しょう油、長ネギ、かつお節を合わせてタレをつくり、鍋の中に器ごと置き、タレを温める。
- 網じゃくしを使い、豆腐を崩れないように入れて、豆腐が温まったら完成！
まとめ
相葉マナブ『マナブ！大豆から豆腐づくり！』で放送された「湯豆腐」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
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