【鉄腕DASH】バラエティ鍋の作り方｜出張DASH村 白菜料理のレシピ

2021年1月17日放送「ザ!鉄腕!DASH!!（鉄腕ダッシュ）」で放送された「バラエティ鍋」の作り方をご紹介します。

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2020.12.05

「バラエティ鍋」の作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/dash/

材料

• 白菜
• 豚バラ肉

• 合い挽き肉
• 玉ねぎ
• 卵
• パン粉
• 牛乳

• ウインナー
• コンソメスープ
• モッツァレラチーズ
• 塩、こしょう：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. 大きめの鍋に湯を沸かし、白菜の厚い芯から入れて２分程茹でる。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油をひき炒めておく。
3. ボウルに、合い挽き肉のミンチ、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加え、塩コショウを入れて混ぜる。
   番組では箱根山麓豚と箱根西麓牛（はこねせいろくぎゅう）を細かく刻み叩いて粗めのミンチにして使用。
4. 下茹でした白菜で肉ダネを巻き、鍋に並べ入れる。
5. 茹でた白菜を交互に２枚重ね、ぎゅっと巻く。塩コショウで下味をつけた豚バラ肉に片栗粉をまぶし、白菜にしっかりと巻き付けたら、４等分に切る。
6. （５）を２切れ串に刺し、ウインナーも串に刺す。
7. 鍋に、串に刺したロール白菜、ウインナー、コンソメスープを入れて蓋をして火にかけ、中火で約３０分煮る。
8. モッツァレラチーズ（２個）が溶ける様に切れ目を入れて鍋の中央に入れ、蓋をして弱火で１０分ほど煮る。

鉄腕DASHで放送された「バラエティ鍋」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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