【鉄腕DASH】白菜餃子の作り方|出張DASH村 白菜料理のレシピ

鉄腕DASH

2021年1月17日放送「ザ!鉄腕!DASH!!(鉄腕ダッシュ)」で放送された「白菜餃子」の作り方をご紹介します。

出張DASH村では、松岡さんとV6 井ノ原快彦さんが箱根山の麓にある白菜畑を訪れ、梨のように甘い採れたての白菜を使って熱々チーズ鍋&肉たっぷりのギョウザ&白菜ミルフィーユ焼きなどの絶品白菜料理作り!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「白菜餃子」の作り方

材料

  • 白菜
  • 片栗粉

  • 豚ひき肉
  • ニラ(刻む)
  • しょうが(すりおろす)
  • にんにく(すりおろす)
  • 醤油
  • オイスターソース
  • ごま油

  • 餃子の皮
  • サラダ油
  • お湯
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作り方

  1. 白菜を1㎝角に切る。塩を振り、軽く揉んでしんなり柔らかくなるまで約10分置く。
    白菜の食感が残る様に大きめに切る。
  2. ボウルに、豚ひき肉、刻んだニラ、すりおろししょうが・にんにく、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる。
  3. (1)の白菜に片栗粉をふる。
    片栗粉が水分を閉じ込め、食感が良くなる。
  4. 白菜の水分を絞り、(2)の肉ダネと合わせる。香りづけにごま油を加えて混ぜたら、ギョウザのタネが完成。
  5. 餃子の皮に肉ダネを入れて包む。
  6. フライパンに油をひいて、ギョウザを並べる。お湯を入れてフタをし、約7分水分がなくなるまで蒸し焼きにしたら完成!

まとめ

鉄腕DASHで放送された「白菜餃子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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[ザ!鉄腕!DASH!!] 毎週日曜  19時00分~19時58分
[出 演 者] OKIO、井ノ原快彦(V6)、草間リチャード敬太(Aぇ! group)ほか
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