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2021.01.16

「白菜餃子」の作り方

材料

• 白菜
• 片栗粉

• 豚ひき肉
• ニラ（刻む）
• しょうが（すりおろす）
• にんにく（すりおろす）
• 醤油
• オイスターソース
• ごま油

• 餃子の皮
• サラダ油
• お湯

作り方

1. 白菜を１㎝角に切る。塩を振り、軽く揉んでしんなり柔らかくなるまで約１０分置く。
   白菜の食感が残る様に大きめに切る。
2. ボウルに、豚ひき肉、刻んだニラ、すりおろししょうが・にんにく、醤油、オイスターソースを入れて混ぜる。
3. （１）の白菜に片栗粉をふる。
   片栗粉が水分を閉じ込め、食感が良くなる。
4. 白菜の水分を絞り、（２）の肉ダネと合わせる。香りづけにごま油を加えて混ぜたら、ギョウザのタネが完成。
5. 餃子の皮に肉ダネを入れて包む。
6. フライパンに油をひいて、ギョウザを並べる。お湯を入れてフタをし、約７分水分がなくなるまで蒸し焼きにしたら完成！

鉄腕DASHで放送された「白菜餃子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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