【相葉マナブ】厚揚げの作り方『マナブ！大豆から豆腐づくり！』のレシピ(2021.1.17)

2021年1月17日放送「相葉マナブ」『マナブ！大豆から豆腐づくり！』で放送された「厚揚げ」の作り方をご紹介します。

『マナブ！大豆から豆腐づくり！』では、８月に撒いた種からできた大豆を使って、豆腐作りに挑戦！昨年は、ざる豆腐や自家製大豆から作る納豆、手作り豆腐を使った油揚げ作りに挑戦。今回は、自家製大豆から、絹豆腐、厚揚げ、冬に食べたいお鍋を作って味わいます。こちらでは、材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.01.19

「厚揚げ」の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料

• 豆腐：１丁
• サラダ油：適量

• おろししょうが：適量
• 長ネギ：適量
• 醤油：適量

作り方

1. 豆腐を４等分に切り、キッチンペーパーで表面の水けを拭き取る。
2. １６０℃に熱した油で１０分ほど揚げる。
   低温でゆっくり上げると食感が良くなる。
3. お皿にもり、おろししょうが・刻みネギをのせて醤油をたらす。

相葉マナブ『マナブ！大豆から豆腐づくり！』で放送された「厚揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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