【相葉マナブ】にら味噌まぜそばの作り方|神奈川県海老名市「にら」 旬の産地ごはん

相葉マナブ

2021年5月23日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん~海老名のニラ~”で放送された、「にら味噌まぜそば」の作り方をご紹介します。

今回の旬の産地ごはんでは、神奈川県海老名市で栽培されている”にら”を使った絶品料理を地元の方から学びます。温室などの設備を使わず露天の耕地で作物を栽培する露地栽培で育てられたニラは、直射日光を浴びたり、風に吹かれて生長することで、ニラ本来の甘みや歯ごたえが強いニラに育つのだとか。

そんなニラを使って、なんにでも合う”にらしょう油”を使った釜玉うどん、色んな料理に使える万能調味料”にら味噌”、にらをたっぷり使った”味噌汁”や”韓国料理”、相葉くんの提案で作るにら&卵の中華料理など、にらを使った万能調味料や絶品レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回の”旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~”の新玉ねぎレシピはこちら

スポンサーリンク

にら味噌まぜそばの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

まぜそばの肉みそににら味噌を合わせて作ります。中華麺の上にも、さっとゆでたにらを使います。

材料(2人分)

[肉みそ]
  • にら味噌:大さじ2
  • 豚ひき肉:200g
  • 酒:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 豆板醤:大さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1
  • サラダ油:適量

[まぜそば]
  • 中華麺:2玉
  • にら:10本
  • ごま油:小さじ2
  • 糸唐辛子:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。
  2. ひき肉に火が通ってきたら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を加えて炒めれば肉みその完成。
  3. にらを4㎝長さにきり、沸騰したお湯でニラをサッと茹でる。
  4. にらを茹でた鍋で、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
  5. 麺が茹で上がったら湯を切って丼にもり、ごま油を混ぜる。
  6. 肉みそ(2)、茹でたにら、糸唐辛子を盛りつけて完成!

まとめ

相葉マナブ『旬の産地ごはん~にら~』で放送された「にら味噌まぜそば」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.5.23放送】相葉マナブ 関連記事


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
「相葉マナブ」に関する記事(レシピなど)はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
タイトルとURLをコピーしました