【相葉マナブ】にら味噌まぜそばの作り方｜神奈川県海老名市「にら」 旬の産地ごはん

2021年5月23日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん～海老名のニラ～”で放送された、「にら味噌まぜそば」の作り方をご紹介します。

そんなニラを使って、なんにでも合う”にらしょう油”を使った釜玉うどん、色んな料理に使える万能調味料”にら味噌”、にらをたっぷり使った”味噌汁”や”韓国料理”、相葉くんの提案で作るにら＆卵の中華料理など、にらを使った万能調味料や絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶前回の”旬の産地ごはん～白子玉ねぎ～”の新玉ねぎレシピはこちら

にら味噌まぜそばの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• にら味噌：大さじ2
• 豚ひき肉：200ｇ
• 酒：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1
• 豆板醤：大さじ1/2
• 砂糖：小さじ1
• サラダ油：適量

• 中華麺：2玉
• にら：10本
• ごま油：小さじ2
• 糸唐辛子：適量

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。
2. ひき肉に火が通ってきたら、にら味噌、酒、オイスターソース、豆板醤、砂糖を加えて炒めれば肉みその完成。
3. にらを4㎝長さにきり、沸騰したお湯でニラをサッと茹でる。
4. にらを茹でた鍋で、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
5. 麺が茹で上がったら湯を切って丼にもり、ごま油を混ぜる。
6. 肉みそ（2）、茹でたにら、糸唐辛子を盛りつけて完成！