【相葉マナブ】旬の産地ごはん「海老名のにら」万能調味料しょう油みそ・絶品レシピまとめ

相葉マナブ

2021年5月23日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”旬の産地ごはん~海老名のニラ~”で放送された、「にらを使った万能調味料や絶品レシピ」をまとめましたのでご紹介します。

今回の旬の産地ごはんでは、神奈川県海老名市で栽培されている”にら”を使った絶品料理を地元の方から学びます。温室などの設備を使わず露天の耕地で作物を栽培する露地栽培で育てられたニラは、直射日光を浴びたり、風に吹かれて生長することで、ニラ本来の甘みや歯ごたえが強いニラに育つのだとか。

そんなニラを使って、なんにでも合う”にらしょう油”を使った釜玉うどん、色んな料理に使える万能調味料”にら味噌”、にらをたっぷり使った”味噌汁”や”韓国料理”、相葉くんの提案で作るニラ玉!な、にらを使った万能調味料や絶品レシピが続々登場!材料や作り方をまとめたレシピを一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回の”旬の産地ごはん~白子玉ねぎ~”の新玉ねぎレシピはこちら

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にらしょう油

にらを細かく刻み、しょうゆと七味唐辛子で漬け込んだ万能調味料です。番組では釜玉うどんに使ったり、餃子にかけたり、チヂミのつけダレにも使いました。にらの香りがしょう油にうつり、そのまま炒め物に使っても美味しそうですね。夏はそうめんつゆに足すのもいいですね。

参考2020年6月7日放送『マナブ!おうちで万能だれ!』で紹介された「万能にらだれ」のレシピ

材料・作り方はこちらから↓

にらしょう油の釜玉うどん


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

にらしょうゆを温めた冷凍うどんにかけるだけの簡単レシピです。

材料・作り方はこちらから↓

にら餃子


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料はにらをたっぷり1束使い、豚ひき肉、塩コショウで味付けた餃子です。お好みで、にらしょう油をのせていただきます。

材料・作り方はこちらから↓

万能調味料 にら味噌

にらしょう油と同じく、色んなものに使える万能調味料です。番組では、おにぎりに塗って焼いたり、まぜそばの肉みそに使ったり、チヂミのつけダレに使いました。

材料・作り方はこちらから↓

にら味噌焼きおにぎり


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

にら味噌をおにぎりに塗って、オーブントースターで焼きます。

材料・作り方はこちらから↓

にら味噌混ぜそば


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

まぜそばの肉みそににら味噌を合わせて作ります。中華麺の上にも、さっとゆでたにらを使います。

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にらたっぷりチヂミ


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

 旬のにらをたっぷり使い、生地を焼き上げます。仕上げにピザ用チーズをのせ、お好みでにらしょう油にら味噌をつけていただきます。

材料・作り方はこちらから↓

にらのお味噌汁

にらをたっぷり入れたお味噌汁です。お味噌汁は入れる具材で風味が変わるので、旬の時期に試したい一品です。

材料・作り方はこちらから↓

にら天津飯


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

にらと卵を使ったニラ玉ならぬ、相葉くん考案のにら天津飯です。甘酢あん、水溶き片栗粉、溶き卵を最初に用意し、一気に作り上げるスピードメニューです。

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

相葉マナブ「旬の産地ごはん~海老名のニラ~」で放送されたにらを使った万能調味料や絶品レシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・DAIGO・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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