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【沸騰ワード10】イカのスミ煮の作り方｜伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.1.8)

沸騰ワード10

2021.01.092021.03.04

2021年1月8日放送　沸騰ワード10の人気企画・伝説の家政婦シマさんのお宅直撃第14弾で放送されタサン志麻（しま）さん披露した「イカのスミ煮」の作り方をご紹介します。滝沢カレンさんのリクエスト今が旬の「イカ料理」です。フランスとイタリアにまたがるバスク地方の郷土料理で、コクがありあっさりとした一品です。

今回の放送では、料理好き俳優の哀川翔さん・千葉雄大さんを直撃するお宅訪問題14弾を放送！さらに自身のレシピ本が16万部の大好評の滝沢カレンさんも登場し、３人の料理好き芸能人に志麻さんの絶品料理を振舞います。料理好き３人からの「旬の食材を使ったあったか冬ご飯」のオーダーで、衝撃的な美味さの牡蠣入り餃子＆鶏肉団子に一工夫した激うまポトフ＆最強ミートソースの作り方などスゴ技を続々披露！!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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目次

「イカのスミ煮」の作り方
1. 材料
2. 作り方
伝説の家政婦シマさんのレシピ本
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まとめ
【2021.1.8】沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんのレシピ　関連記事
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「イカのスミ煮」の作り方

出典：沸騰ワード10

材料

イカ
玉ねぎ
ニンニク
オリーブオイル
白ワイン
トマト缶
コンソメ
水
アンチョビ
温かいご飯

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作り方

イカのスミ袋を取り出し、スミをボウルに入れて水で溶かす。イカは食べやすい大きさの輪切りにする。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、イカを入れてサッと炒める。
白ワイン、トマト缶、コンソメを加え、約６分煮込む。
白ワインを加えることでイカが柔らかくなる。
水で溶かしたイカスミをザルで濾しながら加える。
黒く色づけするのと、コクが出る。
アンチョビを加え、一煮立ちさせて火を止める。
お皿に温かいご飯を盛り、イカのスミ煮を盛り付けたら完成！

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まとめ

伝説の家政婦シマさんのレシピ「イカのスミ煮」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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