【プロフェッショナル】タサン志麻さん「プロフィットロール」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

2020年8月18日放送「プロフェッショナル　仕事の流儀」プロフェッショナルたちが自宅でできる簡単・絶品レシピを紹介する特別企画『プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル』！

こちらでは、伝説の家政婦・タサン志麻さんが披露したスイーツレシピ「プロフィットロール」の作り方をご紹介します。

今回は、伝説の家政婦・タサン志麻さん、日本人初の三ッ星フレンチシェフ・岸田周三さん、中華料理の鬼才・古田等さん、バーテンダー・岸久さん、世界的パティシエ・杉野英実さん、ショコラティエ・三枝俊介さんが登場。「プロフェッショナル仕事の流儀」ならではの超一流料理人たちが「自宅でできる”夏スイーツ”の簡単・絶品レシピ」を自撮りで披露しました。

【プロフェッショナル】タサン志麻さん「ローストビーフ」のレシピ・プロのおうちごはん第１弾(2020.4.21)

「プロフィットロール」の作り方

材料

• シュークリーム　2個（カスタードタイプ）
• 牛乳　１００cc
• 板チョコレート　２枚（100ｇ）
• ナッツ、グラノーラ　各適量（★お好みで）

作り方

1. シュークリームを冷凍庫で凍らせておく。
   POINT！３時間くらいが目安。シュークリームは「カスタードクリーム」のタイプがおすすめ。
2. 牛乳を強火で沸かす。
3. （２）が沸騰したら、火を止めてチョコレートを割って混ぜる。
4. （３）を木べらで混ぜ、チョコレートを溶かす。チョコレートが熱い状態で、トロトロと流れるまでかき混ぜる。
   牛乳の量はチョコレートの状態に合わせて調整する。
5. 凍らせたシュークリームにチョコレートをたっぷりかけたら完成！

タサン志麻さんのレシピ本「志麻さんのプレミアムな作りおき」

4月21日放送「プロフェッショナル仕事の流儀」の「プロのおうちごはん第１弾」でタサン志麻さんが紹介したレシピが掲載されているそうです（家政婦・タサン志麻の公式ホームページに記載）。

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まとめ

タサン志麻さんが披露した「プロフィットロール」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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