2020年4月21日放送「プロフェッショナル 仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第１弾』では、伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「オーブンいらずのローストビーフ」が紹介されました。この企画では、「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演した「食のプロ」たちが、自宅で簡単に作れる本格的な料理を自撮りで披露しています！
こちらでは、伝説の家政婦・タサン志麻さんが”オーブンいらずのローストビーフ”と一緒に教えてくださった「野菜スープ」のレシピをご紹介します。
【沸騰ワード10】「キャベツと鶏肉のブレゼ」の作り方！伝説の家政婦シマさんのレシピ(2020.4.10)
「野菜スープ」の作り方
材料（2～3人前）
- タマネギ 1/2個
- キャベツ 1/8個（または大きな葉 ２.５～３枚）
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 小1個
- ベーコン（薄切り） 2～2.5枚
- コンソメキューブ 1～1.5個
- 塩 適量
- コショウ 適量
- オリーブ油 適量
作り方
- 鍋に油をひき玉ねぎの角切りを入れ、軽く塩をしてじっくり炒める。
- 炒めている間ににんじん、キャベツ（キャベツは少し大きめに切る）も切り炒める。
- しんなりしたらしっかりかぶるくらいの水を加え沸騰させ、あくを取ってからコンソメを加え、軽く沸騰するくらいの火加減で煮込む。
- にんじんが柔らかくなったらジャガイモの角切りを加え、火が通ったら仕上げにベーコンを加え、ひと煮立ちさせる。
ミックスビーンズを入れることもできる
まとめ
タサン志麻さんのレシピ「野菜スープ」の作り方をご紹介しました。伝説の家政婦として人気のタサン志麻さんのレシピ、必見です！ぜひ参考になさってみてください！
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