2020年4月21日放送「プロフェッショナル 仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第１弾』では、伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「オーブンいらずのローストビーフ」が紹介されました。この企画では、「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演した「食のプロ」たちが、自宅で簡単に作れる本格的な料理を自撮りで披露しています！
こちらでは、伝説の家政婦・タサン志麻さんが”オーブンいらずのローストビーフ”と一緒に教えてくださった「チョコレートムース」のレシピをご紹介します。
【沸騰ワード10】「キャベツと鶏肉のブレゼ」の作り方！伝説の家政婦シマさんのレシピ(2020.4.10)
「チョコレートムース」の作り方
材料（4人分）
- 板チョコ（ブラック） 2枚（100ｇ）
- 卵 3個
- 砂糖 大さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かす。板チョコを適当な大きさに切って、ボウルに入れ、湯せんにかける。
ボウルの底が鍋の熱湯に当たるように重ねる。
- 弱火でへらで時々チョコレートを混ぜながら、なめらかになるまで溶かす。
- 卵を卵黄と卵白にわける。ふんわりしたら砂糖を加え、角が立つまでさらに泡立てる。
卵白は泡立て器で泡立てる。
- 卵黄をチョコレートが入ったボウルに加えて、よく混ぜる。
- チョコレートが入ったボウルに卵白の1/2の量を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる。その後、へらに持ちかえて、底からすくいあげるようにして混ぜる。
- 残りの卵白を２回に分けて、今度は泡をつぶさないように大きくすくい上げて混ぜる。
- 器に入れて冷やす。
食べるときに、好みでココアパウダーを加える。
まとめ
タサン志麻さんのレシピ「チョコレートムース」の作り方をご紹介しました。伝説の家政婦として人気のタサン志麻さんのレシピ、必見です！ぜひ参考になさってみてください！
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