2020年5月19日放送「プロフェッショナル 仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第３弾』
この企画では、「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演した「食のプロ」たちが、自宅で簡単に作れる本格的な料理を自撮りで披露しています！
こちらでは、茶師・前田文男さん教えてくださった「自宅でいれるおいしいお茶」の入れ方をご紹介します。
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「自宅でいれるおいしいお茶」の入れ方
（プロフェッショナル仕事の流儀公式Twitterよりスクリーンショット）
材料
- 湯：適量
- 茶葉：２ｇ
●湯飲みと急須を用意する
作り方
- お湯をわかす。湯冷まし（コーヒーカップなどでも可）に注ぐ。これにより約１０度下がる。
- 「１」を湯飲みにあけかえる。これにより、さらに約１０度下がり、適温の約７０度～８０度になる。
- 急須に茶葉を入れる。一人分の目安は２ｇ。
- 湯飲みのお湯を急須に入れ、１分弱蒸らす。
- 湯飲みにお茶を少しずつ注ぐ。二杯入れるときは交互に入れる（Ａ→Ｂ→Ｂ→Ａ→Ａ→Ｂの順）。雑味が出てしまうので急須を振ったりしない。最後の一滴まで注ぎきることで、おいしい成分を残さず、また二煎目もおいしくいれられる。
まとめ
茶師・前田文男さんの「自宅でいれるおいしいお茶」の入れ方をご紹介しました。最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考になさってみてください！
