【プロフェッショナル】杉野英実さん「ピーチメルバ」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

プロフェッショナル(NHK)

2020年8月18日放送「プロフェッショナル 仕事の流儀」プロフェッショナルたちが自宅でできる簡単・絶品レシピを紹介する特別企画『プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル』

こちらでは、パティシエ・杉野英実さんが披露したスイーツレシピ「ピーチメルバ」の作り方をご紹介します。

今回は、伝説の家政婦・タサン志麻さん、日本人初の三ッ星フレンチシェフ・岸田周三さん、中華料理の鬼才・古田等さん、バーテンダー・岸久さん、世界的パティシエ・杉野英実さん、ショコラティエ・三枝俊介さんが登場。「プロフェッショナル仕事の流儀」ならではの超一流料理人たちが「自宅でできる”夏スイーツ”の簡単・絶品レシピ」を自撮りで披露しました。

【プロフェッショナル】杉野英実さん「自家製ジャムの、お手軽パフェ」のレシピ・プロのおうちごはん第4弾(2020.5.26)

スポンサーリンク

「ピーチメルバ」の作り方

材料

  • 生クリーム(8%加糖)  適量
  • バニラアイス(市販のもの)1個
  • 桃のコンポート     1/2個
  • ラズベリーソース  適量
  • アーモンドスライス(ロースト)適量
  • ミント 適量

●ラズベリーソースの材料

  • ラズベリーピューレ 100g
  • グラニュー糖 20g
  • レモン汁 10g
*混ぜたらラズベリーソースは完成

作り方

  1. .容器に生クリームを入れる。
  2. 市販のバニラアイスを生クリームの上に乗せる。
  3. (2)に桃のコンポート・生クリーム、ラズベリー・ラズベリーソース・アーモンドスライスをかけ、ミントをのせたら出来上がり!
スポンサーリンク

まとめ

杉野英実さんが披露した「ピーチメルバ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

『プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル』関連記事

【プロフェッショナル】タサン志麻さん「プロフィットロール」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】タサン志麻さん「イルフロタント」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】岸田周三さん「イチジクのパイ包み」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】古田等さん「くずきりココナッツミルク」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】岸久さん「スイカカクテル」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】岸久さん「おうちモヒート」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】杉野英実さん「桃のコンポート」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

【プロフェッショナル】三枝俊介さん「アイスショコラ」のレシピ・プロのおうちごはん夏スイーツスペシャル(2020.8.18)

タイトルとURLをコピーしました