2021年10月14日 NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、スパイス料理研究家の印度カリー子さんの「レンチンキーマカレー」の作り方をご紹介します。

いつものおうちカレーが大変身！印度カリー子さんの3種類のスパイス（タクコミックス）を使って、美味しくしかも電子レンジで作れるレシピを伝授。

さらにカレー大好きフリーアナウンサーの内藤裕子さんが、スパイス店を訪ね、オリジナルカレー作りに挑戦！スパイスの役割や入れるタイミングなど、ポイントを押さえて香りよし味吉のカレーを作ります。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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レンチンキーマカレーの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
印度カリー子さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたスパイスカレーのレシピ

レンチンキーマカレーの作り方

お水を使わないので、うま味と香りが凝縮し、最短3分レンジで出来るカレーです。使うスパイスは、ターメリック・クミン・コリアンダーの3種類のタクコミックスを使用します。

材料（1人分）

合い挽き肉：150ｇ
トマト（ざく切り）：1/4個
フライドオニオン：大さじ1
にんにく、しょうが（すりおろす）：各小さじ1
タクコミックス：小さじ1
プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ1
塩：小さじ1/2

卵黄：1個

作り方

ターメリック、クミン、コリアンダーを合わせ、。タクコミックスを用意する。
ターメリック・クミン・コリアンダーの3種類のタクコミックスを各大さじ1杯ずつ混ぜ合わせておくと、約9人分のタクコミックスになります。
にんにくとしょうがはすりおろす。
手軽に準備したい場合は、チューブタイプでそれぞれ約3㎝ずつでok!
耐熱性ガラス容器に、フライドオニオン、ニンジン、しょうが、ざく切りにしたトマト（またはトマト缶）、タクコミックス（小さじ1）、塩、ひき肉をいれ、全体を軽く混ぜる。
フライドオニオンは、グレイビーの炒め玉ねぎの役割を果たし、安価で常温保存ができ、分量変更がしやすい。

トマトは缶詰めで代用もでき、生のトマトは酸味でさっぱりとし、缶詰だとあまみと濃厚になるので、お好みでOK！
軽くラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
仕上げに、ヨーグルトを加えてよく混ぜる。
お皿にご飯、（5）を盛り付け、卵黄をトッピングすれば完成！

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子（インドカリーコ）さんは、スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス専門店香林館株式会社「印度カリー子のスパイスショップ」代表取締役。１９９６年１１月生まれ、宮城県仙台市出身。スパイスカレーを食べ始めてから１年半で７～８ｋｇの減量に成功。冷え性や風邪を引きやすい体質も改善できたことから、スパイスカレーに魅了される。誰でも簡単にカレーが作れるスパイスセットの開発・販売をするほかテレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも活躍中。引用：楽天ブックス