【あしたも晴れ人生レシピ】厚揚げカレーの作り方。印度カリー子さんのレシピ

あしたも晴れ!人生レシピ

2021年10月14日 NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、スパイス料理研究家の印度カリー子さん「厚揚げ(絹ごし豆腐)カレー」の作り方をご紹介します。

いつものおうちカレーが大変身!印度カリー子さんの3種類のスパイス(タクコミックス)を使って、美味しくしかも電子レンジで作れるレシピを伝授。

さらにカレー大好きフリーアナウンサーの内藤裕子さんが、スパイス店を訪ね、オリジナルカレー作りに挑戦!スパイスの役割や入れるタイミングなど、ポイントを押さえて香りよし味吉のカレーを作ります。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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厚揚げ(絹ごし豆腐)カレーの作り方

カリー子さんイチオシのレシピで、絹ごし豆腐の柔らかさとスパイスとの相性が抜群の一品です。

材料(1人分)

  • 厚揚げ(絹ごし豆腐):1枚(150g)
  • トマト:1/4個
  • フライドオニオン:大さじ1
  • にんにく・しょうが(すりおろす):各小さじ1
  • タクコミックス:小さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • ココナッツミルクパウダー:大さじ2
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作り方

  1. 厚揚げを一口大に切る。
  2. 耐熱性ガラス容器に、全ての材料を入れる。
    ココナッツミルクパウダーは加熱しても分離しない為、一緒に加えてもok!
  3. ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  4. レンジから取り出し、トマトをつぶしながら全体を混ぜれば完成!

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子(インドカリーコ)さんは、スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス専門店香林館株式会社「印度カリー子のスパイスショップ」代表取締役。1996年11月生まれ、宮城県仙台市出身。スパイスカレーを食べ始めてから1年半で7~8kgの減量に成功。冷え性や風邪を引きやすい体質も改善できたことから、スパイスカレーに魅了される。誰でも簡単にカレーが作れるスパイスセットの開発・販売をするほかテレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも活躍中。引用:楽天ブックス

まとめ

インドカリー子さんの「厚揚げカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

同じ日に放送されたスパイスカレーのレシピ


NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」
[出演者] 【ゲスト】北斗晶,内藤裕子
【講師】カレー研究家 井上岳久,料理研究家 印度カリー子
【司会】賀来千香子,小澤康喬
【語り】堀内賢雄
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