【あしたも晴れ人生レシピ】厚揚げカレーの作り方。印度カリー子さんのレシピ

あしたも晴れ！人生レシピ

2021.10.152021.10.16

2021年10月14日 NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、スパイス料理研究家の印度カリー子さんの「厚揚げ（絹ごし豆腐）カレー」の作り方をご紹介します。

いつものおうちカレーが大変身！印度カリー子さんの3種類のスパイス（タクコミックス）を使って、美味しくしかも電子レンジで作れるレシピを伝授。

さらにカレー大好きフリーアナウンサーの内藤裕子さんが、スパイス店を訪ね、オリジナルカレー作りに挑戦！スパイスの役割や入れるタイミングなど、ポイントを押さえて香りよし味吉のカレーを作ります。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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厚揚げ（絹ごし豆腐）カレーの作り方
1. 材料（1人分）
2. 作り方
印度カリー子さんのレシピ本
まとめ
同じ日に放送されたスパイスカレーのレシピ

厚揚げ（絹ごし豆腐）カレーの作り方

カリー子さんイチオシのレシピで、絹ごし豆腐の柔らかさとスパイスとの相性が抜群の一品です。

材料（1人分）

厚揚げ（絹ごし豆腐）：1枚（150ｇ）
トマト：1/4個
フライドオニオン：大さじ1
にんにく・しょうが（すりおろす）：各小さじ1
タクコミックス：小さじ1
塩：小さじ1/4
ココナッツミルクパウダー：大さじ2

作り方

厚揚げを一口大に切る。
耐熱性ガラス容器に、全ての材料を入れる。
ココナッツミルクパウダーは加熱しても分離しない為、一緒に加えてもok！
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
レンジから取り出し、トマトをつぶしながら全体を混ぜれば完成！

印度カリー子さんのレシピ本

印度カリー子（インドカリーコ）さんは、スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス専門店香林館株式会社「印度カリー子のスパイスショップ」代表取締役。１９９６年１１月生まれ、宮城県仙台市出身。スパイスカレーを食べ始めてから１年半で７～８ｋｇの減量に成功。冷え性や風邪を引きやすい体質も改善できたことから、スパイスカレーに魅了される。誰でも簡単にカレーが作れるスパイスセットの開発・販売をするほかテレビ、ラジオ、新聞、ネットなどでも活躍中。引用：楽天ブックス