【あしたも晴れ人生レシピ】こうじ甘酒とさけと長ねぎとしめじのごまソテーの作り方。冷凍王子 西川剛史さんの「マジカル下味冷凍」

あしたも晴れ!人生レシピ

2022年7月8日NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、西川剛史さんが教えるマジカル下味冷凍「こうじ甘酒とさけと長ねぎとしめじのごまソテー」の作り方を紹介します。

冷凍王子こと西川剛史さんが『冷凍の大活用術』を伝授。保存の方法や冷凍調理のレシピの他、冷凍するだけで食感が変わる意外な食材や夏にうれしい簡単ひんやりスイーツも紹介!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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こうじ甘酒とさけと長ねぎとしめじのごまソテーの作り方

材料(2人分)

  • 生ざけ:2切れ
  • こうじ甘酒:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 白ごま:大さじ1
  • 長ねぎ(斜め切り):1/2束
  • しめじ(ほぐす):50g)
  • にんじん(薄い半月切り):30g
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作り方

  1. ボウルに、生ざけ、こうじ甘酒、しょうゆ、白ごまで下味をつける。
  2. (1)を保存用袋に入れ、長ねぎ、しめじにんじんを入れて空気を抜き、冷凍する。
  3. 冷凍後は、フライパンに凍ったままの(2)を入れて、フタをして、火が通るまで蒸し焼きにすれば完成!

冷凍王子 西川剛史さんの書籍『冷凍王子の冷凍大全』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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同じ日に放送されたレシピのまとめ


NHKEテレ『あしたも晴れ!人生レシピ』
番組内容

心も体も変化し、この先を考え始める50代以降、「これからどんな人生を歩んでいきたいのか」と問い始めた人たちを応援し、“生活を豊かにするヒント”をお届けする情報番組です。
放送
Eテレ 毎週金曜 午後8時
再放送
Eテレ 毎週木曜 午後12時15分

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