【あしたも晴れ人生レシピ】ゆでない下味冷凍クリームパスタの作り方。冷凍王子 西川剛史さんの「マジカル下味冷凍」

あしたも晴れ!人生レシピ

2022年7月8日NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、西川剛史さんが教えるマジカル下味冷凍「ゆでない下味冷凍クリームパスタ」の作り方を紹介します。

冷凍王子こと西川剛史さんが『冷凍の大活用術』を伝授。保存の方法や冷凍調理のレシピの他、冷凍するだけで食感が変わる意外な食材や夏にうれしい簡単ひんやりスイーツも紹介!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ゆでない下味冷凍クリームパスタの作り方

材料(1人分)

  • マカロニ(乾麺):60g
  • しめじ(ほぐす):50g
  • ベーコン(短冊切り):30g
  • 顆粒洋風スープの素:小さじ1
  • 牛乳:カップ1(200ml)
  • 水:カップ1/2(100ml)
ゆでない下味冷凍パスタには火の通りが均一になる、マカロニの他、ショートパスタ、ペンネがオススメ。
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作り方

  1. 保存袋にマカロニ、しめじ、ベーコンを入れ、顆粒洋風スープの素、牛乳、水を入れ、袋の上からよく揉んで混ぜる。
    冷凍する前に水を入れることで、マカロニに水を吸わせてやわらかくする。
  2. 保存袋を立てた状態で、1~2時間常温で置いた後に冷凍する。
  3. 調理をするときは袋の口を少しあけて耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2分間解凍する。
    手でほぐれるくらいの解凍状態でOK!
  4. フライパンに入れ、強火で2分加熱した後、中火にして6分間火を通し、水分が飛んだら完成!

冷凍王子 西川剛史さんの書籍『冷凍王子の冷凍大全』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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同じ日に放送されたレシピのまとめ


NHKEテレ『あしたも晴れ!人生レシピ』
番組内容

心も体も変化し、この先を考え始める50代以降、「これからどんな人生を歩んでいきたいのか」と問い始めた人たちを応援し、“生活を豊かにするヒント”をお届けする情報番組です。
放送
Eテレ 毎週金曜 午後8時
再放送
Eテレ 毎週木曜 午後12時15分

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