2023年12月22日NHKEテレ「あしたも晴れ！人生レシピ」で放送された、Ristorante ACQUA PAZZA(リストランテアクアパッツァ)オーナーシェフ日髙良実さんの「イタリア食材の濃厚なうまみ！クリームパスタ」の作り方をご紹介します。

今回は、和食とイタリアンの達人から、絶品おもてなし料理のレシピやコツを教わる「プロ直伝!和洋おもてなし料理術」。和食の達人・中嶋貞治さんと、イタリアンの達人・日髙良実さんが絶品おもてなし料理を３品ずつ伝授！美しい盛り付け方のコツも教えていただきました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

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クリームパスタの作り方
1. 材料（2～4人分）
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピのまとめ

クリームパスタの作り方

材料（2～4人分）

生ハム：40ｇ
パルミジャーノ・レッジャーノ：60ｇ
バルサミコ酢：100ml
グリーンアスパラガス：6～8本
オリーブ油：適量
ペンネ：200ｇ
バター：40ｇ
生クリーム：100ml

作り方

生ハムを細かく切る。アスパラガスは食べやすい大きさに切る。
沸騰した湯で、パスタを袋の表示通りにゆでる（ペンネではなく、他のパスタを使ってもよい）。
フライパンにオリーブ油を入れ、アスパラガスと生ハムを軽くソテーする。
火が通ったら一度取り出し、同じフライパンに生クリームを入れて鍋底のうまみをなじませる。生ハムとアスパラガスを戻し入れ、バルサミコ酢を加える。
ひと煮立ちしたら、茹で上がったパスタを加えてソースを絡め、バター、パルミジャーノ・レッジャーノを順に加えて混ぜる。
器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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同じ日に放送されたレシピのまとめ

NHKEテレ『あしたも晴れ！人生レシピ』
番組内容
心も体も変化し、この先を考え始める50代以降、「これからどんな人生を歩んでいきたいのか」と問い始めた人たちを応援し、“生活を豊かにするヒント”をお届けする情報番組です。
放送
・Eテレ　毎週金曜　午後８時
再放送
・Eテレ　毎週木曜　午後12時15分

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