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【あしたも晴れ人生レシピ】だしポトフの作り方。しあわせ おいしい!“だし”ライフ。

あしたも晴れ!人生レシピ

2023年6月2日NHKEテレ「あしたも晴れ!人生レシピ」で放送された、毎日自分でだしをとって楽しんでいるライターの梅津有希子さんの「だしポトフ」の作り方を紹介します。

だしは、かりゅうやパックが便利。でも、自宅でとれば、香り豊かでうまみのあるものになります。そこで、日本料理家の野﨑さんが家で簡単にできるだしのとり方を紹介!365日、だしライフを送っている女性は、フレンチトーストなど洋食にもだしを活用し、減塩など健康にもつながっているそうです。「だし」を上手に活用する“だし”ライフ。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

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だしポトフの作り方

材料

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作り方

  1. 具材を食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に煮干しだしを入れて5分間煮る。
  3. 昆布だしを加え、煮干しと昆布の合わせだしを作る。だしの分量はお好みでOK!
  4. 5分たったら煮干しを取り出し、(1)の具材を入れて煮る。
  5. 具材に火が通ったら、しいたけだしを加え、うす口しょうゆを少量加えたら完成!
    しいたけだしは風味が濃いので味見しながら調整する。3つのだしがきいているので、うす口しょうゆを少し加えたのみ。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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同じ日に放送されたレシピのまとめ


NHKEテレ『あしたも晴れ!人生レシピ』
番組内容

心も体も変化し、この先を考え始める50代以降、「これからどんな人生を歩んでいきたいのか」と問い始めた人たちを応援し、“生活を豊かにするヒント”をお届けする情報番組です。
放送
Eテレ 毎週金曜 午後8時
再放送
Eテレ 毎週木曜 午後12時15分

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