【あしたも晴れ人生レシピ】昆布だしの作り方。梅津さんの満喫!自己流“だし”ライフ。

2023年6月2日NHKEテレ「あしたも晴れ！人生レシピ」で放送された、毎日自分でだしをとって楽しんでいるライターの梅津有希子さんの「昆布だし」の作り方をご紹介します。

だしは、かりゅうやパックが便利。でも、自宅でとれば、香り豊かでうまみのあるものになります。そこで、日本料理家の野﨑さんが家で簡単にできるだしのとり方を紹介！３６５日、だしライフを送っている女性は、フレンチトーストなど洋食にもだしを活用し、減塩など健康にもつながっているそうです。「だし」を上手に活用する“だし”ライフ。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

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昆布だしの作り方

材料

• 水：1ℓ
• 昆布：20ｇ

作り方

1. 麦茶用のポットに水と昆布を入れる。
2. 冷蔵庫で二晩かけてだしをとる。
   一晩よりも二晩おいたほうがしっかりした出汁が出る。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.06.02

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NHKEテレ『あしたも晴れ！人生レシピ』
番組内容
心も体も変化し、この先を考え始める50代以降、「これからどんな人生を歩んでいきたいのか」と問い始めた人たちを応援し、“生活を豊かにするヒント”をお届けする情報番組です。
放送
・Eテレ　毎週金曜　午後８時
再放送
・Eテレ　毎週木曜　午後12時15分

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