2022年7月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんから教わる「夏野菜冷凍活用術（保存方法とレシピ）」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
『おいしく使い切る！大原千鶴の愛情ごはん』は、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を教わります。今回のテーマは「夏野菜の冷凍活用術」。気温が上がって食材が傷みやすいこの時季に、トマト・きゅうり・なす・オクラ・ピーマンなど「夏野菜の冷凍ストック」を伝授。まとめ買いして、一部を冷凍したり、使いかけの余った食材を冷凍したりすれば、日持ちが長くなる上、欲しい時にサッと使えて助かります。さらに夏野菜の冷凍ストックを使って、レンジ前に立つ時間が短く、サッとできる暑い夏に重宝する料理も紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
夏野菜の冷凍ストック
出典：きょうの料理
材料・作り方はこちらから↓
鶏のトマトシチュー
出典：きょうの料理
材料・作り方はこちらから↓
なすとかぼちゃの冷やし鉢
出典：きょうの料理
材料・作り方はこちらから↓
ミックスピーマンともやしの和風ナムル
出典：きょうの料理
材料・作り方はこちらから↓
パリパリきゅうりのからしマヨ添え
出典：きょうの料理
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
