2022年7月8日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんより教わる「ミックスピーマンともやしの和風ナムル」の作り方をご紹介します。
『おいしく使い切る！大原千鶴の愛情ごはん』は、家庭で生まれるフードロスを減らす工夫を教わります。今回のテーマは「夏野菜の冷凍活用術」。気温が上がって食材が傷みやすいこの時季に、トマト・きゅうり・なす・オクラ・ピーマンなど「夏野菜の冷凍ストック」を伝授。まとめ買いして、一部を冷凍したり、使いかけの余った食材を冷凍したりすれば、日持ちが長くなる上、欲しい時にサッと使えて助かります。さらに夏野菜の冷凍ストックを使って、レンジ前に立つ時間が短く、サッとできる暑い夏に重宝する料理も紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ミックスピーマンともやしの和風ナムルの作り方
出典：きょうの料理
材料（つくりやすい分量）
- 冷凍ミックスピーマン：70ｇ
- 冷凍もやし：1袋分
- ちくわ：2本分
［A］
- すりごま（白）：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 削り節：3ｇ
作り方
- ちくわは5mm幅に切る。
- 耐熱容器に冷凍ミックスピーマンと冷凍もやしを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で5分間加熱する。
- 水けをきり、温かいうちに［A］と（1）を加えて混ぜ合わせたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
