【ヒルナンデス】豆腐の和風グラタンの作り方|家政婦makoさんさんの豆腐レシピ

ヒルナンデス

2021年6月23日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、家政婦mako(マコ)さんの「豆腐の和風グラタン」の作り方をご紹介します。

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今回教えてくれたのは、料理研究家水島弘史さん、新広東菜 銀座嘉禅・簗田圭シェフ、豆腐創作料理研究家 山口はるのさん、家政婦マコさんです。プロ直伝の豆腐レシピの材料や作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豆腐の和風グラタンの作り方

牛乳や小麦粉の代わりに絹ごし豆腐で代用した超時短グラタンです。ヘルシーなのにクリーミーさがアップ!和風テイストに仕上げるため、お味噌を加えるのがポイントです。

材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐:1丁(300g)
  • 玉ねぎ(スライス):1/2個
  • ベーコン(短冊切り):1枚
  • サラダ油:小さじ1
  • 塩コショウ:各少々
  • マヨネーズ:大さじ2
  • みそ:大さじ1
  • ピザ用チーズ:大さじ4
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作り方

  1. 玉ねぎはスライスに、ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。
  2. フライパンに油をひき、玉ねぎ、ベーコンに塩コショウをふって炒め、しんなりしたら耐熱容器に入れる。
  3. ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、みそを入れてよく混ぜ合わせる。
    みそと豆腐の原料は同じ大豆なので、相性抜群!コクや深みがでて美味しくなる。
  4. 袋の角を切り、(2)の上に(3)を絞り出してまんべんなくのせ、全体にピザ用チーズを散らす。
  5. トースターで焼き色が付くまで5分ほど焼けば完成!

まとめ

家政婦mako(マコ)さんの豆腐レシピ「豆腐の和風グラタン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

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日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[シーズンレギュラー] 上國料萌衣
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