2020年9月17日放送「ヒルナンデス」は、今夜マネしたくなる料理SP！１人前の予算をサイコロで決定する『予算限定料理バトル サイコロレストラン』が開催！和洋中の新世代”料理上手”芸能人がサイコロの目×１００円の予算で料理対決！今回はサイコロの目『２』が出てしまいましたので、１人前の予算は２００円以内で秋の味覚を楽しむ料理を作りました。
こちらでは、中華・エイトブリッジ別府さんの面倒くささ解消！超お手軽あんかけチャーハン「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方をご紹介します。
「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方
材料（３人前）
- まいたけ：８０ｇ
- エリンギ：８０ｇ
- 卵：２個
- 塩：小さじ１
- 鶏がらスープの素：小さじ１
- ごはん：２.５杯
- ネギ（みじん切り）：１/４本
『あん』
- 市販の春雨スープ 担々味：１個
- 水溶き片栗粉（水：大さじ２、片栗粉：大さじ１）
作り方
- まいたけ８０ｇ、エリンギ８０ｇを素揚げにし、油を切る。
- 卵２個を溶きほぐし、塩小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１を加えて味付けする。
- フライパンに油を熱し、味付けした溶き卵、ご飯２.５杯分を入れて、お玉の背でご飯を潰すようにして炒める。
- みじん切りにしたネギ、油通ししたまいたけ、エリンギを加える。
- 塩・黒コショウ少々を加え、しょう油小さじ１を鍋肌から入れて香り付けしたら、チャーハンをお皿に盛りつける。
- 市販の春雨スープ（担々味）に表示の分量の湯を加える。３分経ったら、フライパンに汁ごと入れ、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
- チャーハンの上にあんかけを盛ったら完成！
まとめ
エイトブリッジ別府さんの「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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