【ヒルナンデス】きのこたっぷりあんかけチャーハン|エイトブリッジ別府のレシピ|サイコロレストラン

ヒルナンデス

2020年9月17日放送「ヒルナンデス」は、今夜マネしたくなる料理SP!1人前の予算をサイコロで決定する『予算限定料理バトル サイコロレストラン』が開催!和洋中の新世代”料理上手”芸能人がサイコロの目×100円の予算で料理対決!今回はサイコロの目『2』が出てしまいましたので、1人前の予算は200円以内で秋の味覚を楽しむ料理を作りました。

こちらでは、中華・エイトブリッジ別府さんの面倒くささ解消!超お手軽あんかけチャーハン「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方をご紹介します。

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「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方

材料(3人前)

  • まいたけ:80g
  • エリンギ:80g
  • 卵:2個
  • 塩:小さじ1
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • ごはん:2.5杯
  • ネギ(みじん切り):1/4本

『あん』

  • 市販の春雨スープ 担々味:1個
  • 水溶き片栗粉(水:大さじ2、片栗粉:大さじ1)
※しょう油、みりん、酒など、一般的な調味料は予算には含みません。
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作り方

  1. まいたけ80g、エリンギ80gを素揚げにし、油を切る。
  2. 卵2個を溶きほぐし、塩小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加えて味付けする。
  3. フライパンに油を熱し、味付けした溶き卵、ご飯2.5杯分を入れて、お玉の背でご飯を潰すようにして炒める。
  4. みじん切りにしたネギ、油通ししたまいたけ、エリンギを加える。
  5. 塩・黒コショウ少々を加え、しょう油小さじ1を鍋肌から入れて香り付けしたら、チャーハンをお皿に盛りつける。
  6. 市販の春雨スープ(担々味)に表示の分量の湯を加える。3分経ったら、フライパンに汁ごと入れ、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
  7. チャーハンの上にあんかけを盛ったら完成!

まとめ

エイトブリッジ別府さんの「きのこたっぷりあんかけチャーハン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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