2020年9月17日放送「ヒルナンデス」は、今夜マネしたくなる料理SP！１人前の予算をサイコロで決定する『予算限定料理バトル サイコロレストラン』が開催！和洋中の新世代”料理上手”芸能人がサイコロの目×１００円の予算で料理対決！今回はサイコロの目『２』が出てしまいましたので、１人前の予算は２００円以内で秋の味覚を楽しむ料理を作りました。
こちらでは、中華・エイトブリッジ別府さんの「キノコのチリソースとつけそうめん」の作り方をご紹介します。チリソースとそうめんのコラボ！新感覚の中華です。ぜひ参考にしてみてくださいね。
「キノコのチリソースとつけそうめん」の作り方
材料（３人前）
- エリンギ：８０ｇ
- まいたけ：８０ｇ
- ネギ（刻む）：１/４本
- 塩・コショウ：各少々
- お湯：２００ｍｌ
- 鶏ガラスープの素：小さじ２
- ケチャップ：大さじ３
- しょう油：大さじ１
- オイスターソース：大さじ２
- 粉唐辛子：小さじ２
- 砂糖：大さじ１
- ニンニクチューブ：小さじ２
- 酒：小さじ１
- 溶き卵：１個分
- 水溶き片栗粉（水：大さじ２、片栗粉：大さじ１）
- ごま油：小さじ１
- そうめん：５０ｇ
作り方
- まいたけ（８０ｇ）、エリンギ（８０ｇ）を素揚げにし、油を切る。
- フライパンに刻んだネギ（１/４本）、塩コショウ（各少々）、お湯（200ｍｌ）、鶏ガラスープの素（小さじ２）を加える。
- ケチャップ（大さじ３）、しょう油（大さじ１）、オイスターソース（大さじ２）、粉唐辛子（小さじ２）、砂糖（大さじ１）、ニンニクチューブ（小さじ２）、酒（小さじ１）、油通ししたエリンギとマイタケを加える。
- 溶き卵を高い所から細く入れ、卵が形になったところでかき混ぜる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油（小さじ１）を回し入れて火を止める。チリソースの完成。
- そうめん（５０ｇ）を表示の通りに茹で、冷水で洗う。
- 氷をはった器に素麺を入れ、チリソースをお皿に盛りつけたら完成！
まとめ
エイトブリッジ別府さんの「キノコのチリソースとつけそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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