【ヒルナンデス】おからかぼちゃコロッケの作り方|松元絵里花のレシピ|サイコロレストラン

ヒルナンデス

2020年9月17日放送「ヒルナンデス」は、今夜マネしたくなる料理SP!1人前の予算をサイコロで決定する『予算限定料理バトル サイコロレストラン』が開催!和洋中の新世代”料理上手”芸能人がサイコロの目×100円の予算で料理対決!今回はサイコロの目『2』が出てしまいましたので、1人前の予算は200円以内で秋の味覚を楽しむ料理を作りました。

こちらでは、洋食・松元絵里花さんの「おからかぼちゃコロッケ」の作り方をご紹介します。裏ワザ3つが詰まったヘルシーかぼちゃコロッケです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「おからかぼちゃコロッケ」の作り方

材料(3人前:6個)

  • かぼちゃ:100g
  • おから:30g
  • 中濃ソース:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ3
  • カレー粉:小さじ1
  • コンソメ(顆粒):小さじ1

  • 小麦粉:適量
  • 溶き卵:1/4個分
  • パン粉:適量
  • 揚げ油:適量
  • リーフレタス:2枚
  • ミニトマト:3個
※しょう油、みりん、酒など、一般的な調味料は予算には含みません。
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作り方

  1. かぼちゃを切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
  2. ボウルにおから(30g)、中濃ソース(大さじ1)、マヨネーズ(大さじ3)を入れる。
    おからは食物繊維が豊富。マヨネーズを加えてパサつきをおさえる。
  3. カレー粉(小さじ1)、コンソメ顆粒(小さじ1)、レンジで加熱したカボチャをフォークの背で潰しながら全体を混ぜ合わせる。
  4. タネを小さめに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順にくぐらせて衣をつける。
  5. 油で3分程揚げて、バットで油を切る。
  6. お皿にリーフレタス(2枚)、コロッケ、ミニトマト(3個)を添えたら完成!
裏技 その①コロッケのタネにおから
裏技 その②タネに味をつけておく
裏技 その③パサつき食感をマヨネーズで解消

まとめ

松元絵里花さんの「おからかぼちゃコロッケ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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