【ヒルナンデス】ガリの鯖棒寿司の作り方｜業務田スー子の簡単アレンジレシピ

2021年6月14日放送 日本テレビ系「ヒルナンデス」で放送された、業務田スー子さんのアレンジレシピ「ガリの鯖棒寿司」の作り方をご紹介します。

今回で6回目となる神奈川県横浜市緑区の業務スーパー鴨居店で出口調査！業務スーパーマニアの業務田スー子（ぎょうむだすーこ）さんが、業務スーパーのトッポギにニンニク・麺を加えた「ニンニク増し増しらっぽぎ 」、塩鯖「焼き鯖棒すし」、など、他にはない簡単アレンジを教えてくれました。

気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

ガリの鯖棒寿司の作り方

業務スーパーで売っているシャキシャキした食感と甘酸っぱい風味が癖になる甘酢平切り生姜を使ったアレンジレシピです。しそとガリの香りが鯖の生臭さを消してくれ、脂ののった鯖が人気の焼鯖棒寿司に大変身！ご飯と鯖とガリの断層がきれいです。

材料（2人前）

• 塩鯖：1枚
• 酢飯の素：大さじ1
• お米：1合
• しそ：3枚
• 甘酢平切生姜：5g

作り方

1. 炊いたご飯に酢飯の素を入れてよく混ぜ、酢めしを作る。
2.  鯖の片身を10分程焼く。鯖の余分な脂は、キッチンペーパーでふき取る。
   鯖は骨を抜いてあるものでOK。
3. まな板の上にラップを敷き、その上に鯖の長さに合わせて酢飯をのせる。
4. 酢飯のうえに、しそ、ガリ（生姜）をのせる。
   しそとガリが鯖の生臭さを消してくれる。
5. さらに鯖をのせ、寿司をきつくラップで包み、ラップの左右をねじって止める。
6. 切りやすくするため、そのまま15分位休ませる。
7. ラップごと切ってお皿に盛り付ければ完成。
   ラップごと切ると崩れにくくきれいに切れる。

業務田スー子さんのレシピ本

日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された斬新なアイデアレシピが主婦層を中心に話題となっている、業務スーパー“非公認”大使・業務田スー子さんのレシピブックです。

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まとめ

業務田スー子さんの簡単アレンジレシピ「ガリの鯖棒寿司」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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