【ヒルナンデス】えのきのステーキ　えのきちくわ添えの作り方。ライバル食材徹底討論 秋のきのこ編

2021年11月17日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、スーパー家政婦makoさん考案「えのきのステーキ　えのきちくわ添え」の作り方を紹介します。

『ライバル食材 徹底討論～秋のきのこ編～』シイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの４大きのこ対決！今夜食べたいきのこはどれ？話題の料理人がオススメ調理法で徹底討論！すぐ作れる本格＆ヘルシーきのこグルメなど続々と登場！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

えのきのステーキ　えのきちくわ添えの作り方

えのき派・スーパー家政婦makoさんの新作レシピです。格安でダイエットに有効な働きをするキノコキトサンも含まれるえのきだけを使って、メインでも食べられるボリュームたっぷりの一品です。

材料（1人前）

• えのき：1袋
• ちくわ：3本

［A］

• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• みりん：大さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2

• ゆでブロッコリー：適量
• サラダ油：小さじ1

作り方

1. えのきのおがくずが付いた部分の石付きをとり、根本の部分を厚さ2～3cm厚さにカットする。
   えのきの下の部分がステーキになり、上の部分は（2）でちくわに挟む。
2. ちくわに縦に切り込みを入れ、ほぐしたえのき（上の部分）を挟むように詰める。
   ちくわを使い、ホタテステーキに近づける。
3. フライパンにサラダ油で（1）（2）を両面焼き色がつくまで中火で焼く。
4. しょうゆ、酒、みりん、おろしにんにくを加え、ちくわと絡める。
5. えのきのステーキにちくわの風味がついたら器に盛り、お好みでゆでブロッコリーを添えれば完成！
   タレ＆ちくわで海鮮風味をつける。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.11.17