【ヒルナンデス】タルタル南蛮舞茸丼の作り方。ライバル食材徹底討論 秋のきのこ編

ヒルナンデス

2021年11月17日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、Maiさん考案「タルタル南蛮舞茸丼」の作り方を紹介します。

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タルタル南蛮舞茸丼の作り方

舞茸派・Maiさんが教えてくれる2品目は、電子レンジとトースターで作る新感覚丼。お肉の代わりに舞茸をメインにし、かけるタルタルも舞茸で。濃厚で香り高い丼です。

材料(2人前)

  • 舞茸:2パック
  • しょうゆ:小さじ2
  • 料理酒:小さじ2
  • 片栗粉:大さじ5
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ポン酢:適量
  • ご飯:適量
  • 大葉:2枚

[タルタルソース]

  • 卵:1個
  • マヨネーズ:大さじ2
  • レモン汁:1/2個分
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
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作り方

  1. ポリ袋に舞茸(1パック半)を入れ、しょうゆ、酒、片栗粉を入れて、よく揉んで下味をつける。
  2. 天板に広げたアルミホイルに(1)をのせ、オリーブオイルをかけたら、250℃のトースターで7分ほど加熱すれば、唐揚げ風のマイタケが完成。
  3. 耐熱ボウルに卵とみじん切りにした舞茸(1/2パック)を入れて軽くまぜ、電子レンジ(600w)で1分半加熱する。
  4. (3)に塩、マヨネーズ、レモン汁、コショウを加え、よくかき混ぜたら、再び電子レンジ(600w)で3分半加熱したら、舞茸の南蛮タルタルソースの完成。
  5. 丼に盛ったご飯の上に大葉、(2)の唐揚げ風のマイタケをのせ、ポン酢、舞茸の南蛮タルタルソース(4)をかければ完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年11月17日放送 ヒルナンデス!『ライバル食材 徹底討論~秋のきのこ編~』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[ロケゲスト] 馬瓜エブリン
[スタジオゲスト] 福本莉子
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