【ヒルナンデス】印度カリー子さんの「油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレー」の作り方|3種スパイスで作るスパイスカレーのレシピ(2020.7.16)

ヒルナンデス

2020年7月16日放送「ヒルナンデス」に、現役東京大学院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんが出演!3種類のスパイスを使いフライパンだけで調理することができる、スパイスカレーの素からスパイスカレーのレシピ3品を教えてくれました。

こちらでは、印度カリー子さんが教える「油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレー」の作り方をご紹介します。スパイスカレーの味を変えるのに重要なのは「素材」なのですが、こちらは油揚げの油分がスパイスの香りを引き立てます。油揚げもこんにゃくも、どちらも糖質が低い食材なので、ご飯の量さえ気をつければヘルシーですね!

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「油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレー」の作り方


出典:ヒルナンデス!

こちらでは、印度カリー子さんが教えてくれた”スパイスカレーの素(もと)・グレイビーを使います。

≫スパイスカレーの素(もと)の作り方はこちら

材料(2人分)

  • 油揚げ(1㎝幅の細切り):3枚
  • 結びこんにゃく:10個
  • ごま油:少々

作り方

  1. フライパンに、スパイスカレーの素(半量の2人分)、細ぎりにした油揚げ、結びこんにゃくを入れ炒める。
    point!スパイスの香りは油に溶けやすい性質を持っているため、油揚げは油抜きしないのがポイント!油揚げの香りにスパイスが溶け込み香りが引き立つ。
  2. ごま油を風味づけに少々加えたら完成!
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まとめ

印度カリー子さんの3種類のスパイスだけで作るスパイスカレーの素を使った「油揚げと結びこんにゃくのヘルシースパイスカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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