2021年7月19日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、料理研究家リュウジさん考案の「なすのなめろう」の作り方を紹介します。
今回のテーマは、夏野菜レシピおすすめBEST5!この夏オススメ！リュウジさんが夏の旬食材で、安くて簡単なお酒も合うレシピを伝授してくれました。
夏野菜の代表格、きゅうり、トマト、なす、オクラを使って、シャキシャキのきゅうりとしらすの一体感が嬉しい「無限きゅうり」、旬のなすをレンジで加熱したマリネ、オクラを使った焼かない焼きそばなど、簡単なのに奥深い味わいの5品が登場！加熱するものは電子レンジを使用し火は使わないので、暑い夏にはピッタリ！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
なすのなめろうの作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/
1人前約202円、旬の夏野菜なすで絶品おつまみ。火は使わず、レンジで加熱します。味を強めて、ご飯にのせたりお茶漬けにしても美味しくなります。
材料（１人前）
- なす：2本
- 白だし：小さじ1
- しょうが：5g
- 大葉：3枚
- みょうが：1個
- 味噌：大さじ1
作り方
- なすはフォークで穴をあけ、１本ずつラップに包み、電子レンジ（６００w）で約3分加熱する。
- レンチンしたナスは水にさらして粗熱を取り、手で半分にさく。
- その上に軽く刻んだ大葉（2枚分）、味噌、白だしをかけ、しょうがをのせて、粘りが少し出てくるまで包丁でよく叩く。
- お皿の上に大葉をのせて、（3）を盛り付け、最後に刻んだミョウガをのせたら完成！
リュウジさんのレシピ本
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まとめ
リュウジさんの夏野菜でさっぱりレシピ「なすのなめろう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］吉田沙保里、数原龍友・片寄涼太・佐野玲於
［VTRゲスト］ 関口メンディー、白濱亜嵐、中務裕太、ハナコ、リュウジ
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］吉田沙保里、数原龍友・片寄涼太・佐野玲於
［VTRゲスト］ 関口メンディー、白濱亜嵐、中務裕太、ハナコ、リュウジ
