【ヒルナンデス】なすのなめろうの作り方|リュウジの旬の夏野菜でさっぱりレシピ

ヒルナンデス

2021年7月19日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、料理研究家リュウジさん考案の「なすのなめろう」の作り方を紹介します。

今回のテーマは、夏野菜レシピおすすめBEST5!この夏オススメ!リュウジさんが夏の旬食材で、安くて簡単なお酒も合うレシピを伝授してくれました。

夏野菜の代表格、きゅうり、トマト、なす、オクラを使って、シャキシャキのきゅうりとしらすの一体感が嬉しい「無限きゅうり」、旬のなすをレンジで加熱したマリネ、オクラを使った焼かない焼きそばなど、簡単なのに奥深い味わいの5品が登場!加熱するものは電子レンジを使用し火は使わないので、暑い夏にはピッタリ!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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なすのなめろうの作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/hirunan/

1人前約202円、旬の夏野菜なすで絶品おつまみ。火は使わず、レンジで加熱します。味を強めて、ご飯にのせたりお茶漬けにしても美味しくなります。

材料(1人前)

  • なす:2本
  • 白だし:小さじ1
  • しょうが:5g
  • 大葉:3枚
  • みょうが:1個
  • 味噌:大さじ1
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作り方

  1. なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包み、電子レンジ(600w)で約3分加熱する。
  2. レンチンしたナスは水にさらして粗熱を取り、手で半分にさく。
  3. その上に軽く刻んだ大葉(2枚分)、味噌、白だしをかけ、しょうがをのせて、粘りが少し出てくるまで包丁でよく叩く。
  4. お皿の上に大葉をのせて、(3)を盛り付け、最後に刻んだミョウガをのせたら完成!
    ミョウガは食欲増進を促す。

リュウジさんのレシピ本

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まとめ

リュウジさんの夏野菜でさっぱりレシピ「なすのなめろう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年7月19日放送 ヒルナンデス!『リュウジの夏野菜でさっぱりレシピ』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] 藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
[ゲスト]吉田沙保里、数原龍友・片寄涼太・佐野玲於
[VTRゲスト] 関口メンディー、白濱亜嵐、中務裕太、ハナコ、リュウジ
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