2020年7月16日放送「ヒルナンデス」に、現役東京大学院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんが出演！３種類のスパイスを使いフライパンだけで調理することができる、スパイスカレーの素からスパイスカレーのレシピ３品を教えてくれました。
こちらでは、印度カリー子さんが教える「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方をご紹介します。スパイスカレーの味を変えるのに重要なのは「素材」の水分。こちらのレシピは水を使わずにキャベツを蒸し焼きにして水分と美味しさを引き出します。
【所JAPAN】印度カリー子さん「ひよこ豆のスパイスカレー」のレシピ！3種スパイスの本格カレー(2020.5.4)
「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方
出典：ヒルナンデス！
こちらでは、印度カリー子さんが教えてくれた”スパイスカレーの素（もと）・グレイビーを使います。
≫スパイスカレーの素（もと）の作り方はこちら
材料（２人分）
- 鶏もも肉：200ｇ
- キャベツ：1/4個
作り方
- フライパンに、スパイスカレーの素・グレイビー（半量の２人分）、鶏もも肉を入れ、約２分炒める。
- キャベツを加えて炒め、キャベツがスパイスカレーの素と混ざったら蓋をし、弱火で10分蒸す。
蒸すことでキャベツから水分が出てくるので、水なしで作れる。
印度カリー子さんのレシピ本
ひとりぶんのスパイスカレー
スパイスのまほう
まとめ
印度カリー子さんの３種類のスパイスだけで作るスパイスカレーの素を使った「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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