【ヒルナンデス】印度カリー子さんの「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方|3種スパイスで作るスパイスカレーのレシピ(2020.7.16)

ヒルナンデス

2020年7月16日放送「ヒルナンデス」に、現役東京大学院生でスパイス料理研究家の印度カリー子さんが出演!3種類のスパイスを使いフライパンだけで調理することができる、スパイスカレーの素からスパイスカレーのレシピ3品を教えてくれました。

こちらでは、印度カリー子さんが教える「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方をご紹介します。スパイスカレーの味を変えるのに重要なのは「素材」の水分。こちらのレシピは水を使わずにキャベツを蒸し焼きにして水分と美味しさを引き出します。

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「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方


出典:ヒルナンデス!

こちらでは、印度カリー子さんが教えてくれた”スパイスカレーの素(もと)・グレイビーを使います。

≫スパイスカレーの素(もと)の作り方はこちら

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:200g
  • キャベツ:1/4個

作り方

  1. フライパンに、スパイスカレーの素・グレイビー(半量の2人分)、鶏もも肉を入れ、約2分炒める。
  2. キャベツを加えて炒め、キャベツがスパイスカレーの素と混ざったら蓋をし、弱火で10分蒸す。
    蒸すことでキャベツから水分が出てくるので、水なしで作れる。
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まとめ

印度カリー子さんの3種類のスパイスだけで作るスパイスカレーの素を使った「キャベツとチキンの本格スパイスカレー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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