【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーの作り方。和牛の大好物レストラン

2022年6月29日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、和牛・水田さんの「スパイスキーマカレー」の作り方を紹介します。

ゲストの大好物を和牛・水田が最強料理に調理しておもてなしする『和牛の大好物レストラン』。今回のゲスト、元プロサッカー選手の中澤佑二さんに、簡単石鍋風の麻婆豆腐やスーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレーを調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スパイスキーマカレーの作り方

材料

• 合い挽き肉：150ｇ
• 牛バラ肉：100ｇ
• 玉ねぎ ：150ｇ
• トマト：100ｇ

［A］

• ローリエ ：1枚
• シナモンスティック：1本

［B］

• ターメリック：小さじ1/2
• クミン：小さじ1/2
• コリアンダー：小さじ1/2
• カイエンペッパー：小さじ1/2
• パプリカパウダー：小さじ1/2

• サラダ油：大さじ1
• プレーンヨーグルト：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• パクチー 適量
• ニンニク ひとかけ
• しょうが：ひとかけ
• 卵黄：人数分お好みで

作り方

1. たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにする。牛バラ肉は8mm角に粗く切る。
2. フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒めておく。
3. 別のフライパンにサラダ油と［A］のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱する。にんにくを加えて炒め、少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加えて、たまねぎが半透明になるまで炒める。
4. （3）に［B］のスパイスと（2）を加え、トマトの原型がなくなるまで炒める。
5. （4）に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる。
6. 器にごはんを盛り（5）をかけ、お好みで卵黄・パクチーをトッピングしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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