【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐の作り方。和牛の大好物レストラン

2022年6月29日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、和牛・水田さんの「石鍋麻婆豆腐」の作り方を紹介します。

ゲストの大好物を和牛・水田が最強料理に調理しておもてなしする『和牛の大好物レストラン』。今回のゲスト、元プロサッカー選手の中澤佑二さんに、簡単石鍋風の麻婆豆腐やスーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレーを調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

石鍋麻婆豆腐の作り方

材料

• 絹ごし豆腐：1丁
• 豚ひき肉：100ｇ
• 豚ロース：80ｇ
• 長ネギ：1/3本
• ニンニク：ひとかけ

［A］

• ピーシェン豆板醤：大さじ2
• 甜麺醤：大さじ1
• たかの爪：1本

• サラダ油：大さじ1
• 鶏がらスープの素：小さじ1/2
• 水：200ml
• 水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1・水：大さじ1）

［おこのみで］

• さんしょう：適量
• ブラックペッパー：適量
• 糸唐辛子：適量

作り方

1. 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておく。
2. 豚ロース肉を8mm角に切る。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、（2）と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒める。きざんだにんにく、［A］を加え、水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみが出るまで加熱する。
4. 事前にあたためておいた石鍋に（1）と（3）を盛り付ける。
5. きざんだ長ネギをトッピングしたら完成！お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付ける。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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