【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐の作り方。和牛の大好物レストラン

ヒルナンデス

2022.06.29

2022年6月29日日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、和牛・水田さんの「石鍋麻婆豆腐」の作り方を紹介します。

ゲストの大好物を和牛・水田が最強料理に調理しておもてなしする『和牛の大好物レストラン』。今回のゲスト、元プロサッカー選手の中澤佑二さんに、簡単石鍋風の麻婆豆腐やスーパーで買えるスパイスでひと手間本格カレーを調理！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

石鍋麻婆豆腐の作り方

［A］

［おこのみで］

豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておく。
豚ロース肉を8mm角に切る。
熱したフライパンにサラダ油をひき、（2）と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒める。きざんだにんにく、［A］を加え、水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び火にかけ、とろみが出るまで加熱する。
事前にあたためておいた石鍋に（1）と（3）を盛り付ける。
きざんだ長ネギをトッピングしたら完成！お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付ける。