【ヒルナンデス】中華あんかけえのき麺の作り方。ライバル食材徹底討論 秋のきのこ編

ヒルナンデス

2021年11月17日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、スーパー家政婦makoさん考案「中華あんかけえのき麺」の作り方を紹介します。

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中華あんかけえのき麺の作り方

えのき派・スーパー家政婦makoさんの2品目は、麺の代わりにえのきたけを使うことで、カロリーを抑えられる時短でヘルシーなレシピです。(1人前約310kcal)

材料(1人前)

  • えのき:1袋(150g)
  • 白菜(ざく切り):1枚
  • 豚バラ肉:40g
  • 酒:大さじ1/2
  • ごま油:大さじ1/2

[A]

  • 水:50ml
  • しょうゆ:小さじ1
  • みりん:小さじ1
  • オイスターソース:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
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作り方

  1. えのきの石づきを切り、細かくほぐして耐熱容器に入れる。酒、ごま油をかけてふんわりラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
    お酒でしっとりさと風味を、ごま油でコクのある味を加えて、既存の麺とは違うシャキシャキ感のあるえのき麺に!
  2. フラインパンで豚バラ、白菜をいためる。
  3. ボウルに水、しょうゆ、みりん、オイスターソース、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
  4. 肉の色が変わったら(3)を加え、とろみが出るまで混ぜながら絡める。
  5. お皿に(1)を並べ、(4)のえのきあんをかければ完成!
    えのきを加熱することで、えのき麺にとろみがつき、中華あんかけとの相性もバッチリ!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年11月17日放送 ヒルナンデス!『ライバル食材 徹底討論~秋のきのこ編~』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[ロケゲスト] 馬瓜エブリン
[スタジオゲスト] 福本莉子
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