2021年6月28日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、料理研究家リュウジさん考案の「サムゲタン風豆腐中華がゆ」の作り方を紹介します。
今回は、暑い夏におすすめの『夏のヘルシーレシピBEST4』！パスタの代わりにカロリー半分のもやしを使って栄養も満足感もある「もやしカルボナーラ」、良質なタンパク質が多く、低糖質な卵を使った「無限ゆで卵」、米の代わりに豆腐を使い、糖質が抑えられる「サムゲタン風豆腐中華がゆ」、牛タンの代わりに食物繊維が豊富なしいたけを使った「ネギ塩牛タン風」の4品を教えてくれました。
さらに、もやしを使ったヘルシーレシピ番外編として、ピリ辛とみそのコクで、一度食べたらやみつきになる「悪魔の壺もやし」、「悪魔の壺ニラ」も登場！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
サムゲタン風豆腐中華がゆの作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/
豆腐を泡立て器などで細かく崩しておかゆ風に！サラダチキンが入っているので、嚙み応えがあり、水溶き片栗粉を加えるというひと手間でとろみがつき、驚くほど美味しく仕上がります。１人前111kcal、糖質3.5gとヘルシーなのに満足感が味わえる一品です。
材料（１人前）
- サラダチキン：1/2パック
- 絹ごし豆腐：小1丁
- 水：180ml
- 中華調味料（ペースト状）：小さじ1弱
- 水：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1/2
- 万能ネギ（小口切り）：適量
- ごま油：小さじ1
作り方
- 鍋に豆腐と分量の水を入れて中火にかけ、泡立て器などで豆腐を細かく崩しておかゆ風にする。
- 煮立ったら、サラダチキンを手で細かく裂きながら鍋に入れ、中華調味料を加え味付けをする。
- 再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながらとろみをつける。
- 器に盛り万能ネギを散らして、ごま油を回しかけたら完成。
リュウジさんのレシピ本
”バズるレシピ”で大人気の料理のお兄さんこと料理研究家のリュウジさんの著書
まとめ
リュウジさんの夏のヘルシーレシピ「サムゲタン風豆腐中華がゆ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
2021年6月28日放送 ヒルナンデス!『リュウジさんの夏のヘルシーレシピ』関連記事
- 【ヒルナンデス】もやしカルボナーラの作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
- 【ヒルナンデス】悪魔の壺もやしの作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
- 【ヒルナンデス】悪魔の壺ニラの作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
- 【ヒルナンデス】無限ゆで卵の作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
- 【ヒルナンデス】サムゲタン風豆腐中華がゆの作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
- 【ヒルナンデス】ネギ塩牛タン風しいたけの作り方｜リュウジさんの夏のヘルシーレシピ
日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］ おいでやすこが、夏菜
［VTRゲスト］ 王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］ おいでやすこが、夏菜
［VTRゲスト］ 王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
