【ヒルナンデス】無限ゆで卵の作り方|リュウジさんの夏のヘルシーレシピ

ヒルナンデス

2021年6月28日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、料理研究家リュウジさん考案の「無限ゆで卵」の作り方を紹介します。

今回は、暑い夏におすすめの夏のヘルシーレシピBEST4!パスタの代わりにカロリー半分のもやしを使って栄養も満足感もある「もやしカルボナーラ」、良質なタンパク質が多く、低糖質な卵を使った「無限ゆで卵」、米の代わりに豆腐を使い、糖質が抑えられる「サムゲタン風豆腐中華がゆ」、牛タンの代わりに食物繊維が豊富なしいたけを使った「ネギ塩牛タン風」の4品を教えてくれました。

さらに、もやしを使ったヘルシーレシピ番外編として、ピリ辛とみそのコクで、一度食べたらやみつきになる「悪魔の壺もやし」「悪魔の壺ニラ」も登場!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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無限ゆで卵の作り方


出典:https://www.ntv.co.jp/hirunan/

シラスは、たんぱく質、ビタミンD、カルシウム、マグネシウムなどの豊富な栄養素が含まれていて、ダイエット時の栄養補給にもなります。半熟状に茹であがった卵黄がこってり感を出してくれるので、満足感を味わえますよ。

材料(1人前)

  • 卵(L):3個
  • ごま油:小さじ2
  • 塩:小さじ1/4
  • うま味調味料:4振り
  • 黒こしょう:適量
  • シラス干し:25g
  • 万能ネギ(小口切り):適量
  • ラー油:各適量
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作り方

  1. 冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を水で濡らした後、沸騰したお湯におたまなどでやさしく入れ、弱めの中火で8分ほど茹でる。
    水に濡らしてから鍋に入れる!卵との温度差で亀裂が入らず、割れにくくなる。
  1. 冷水で卵を冷やした後、皮をむき、4等分に切る。
  2. ごま油、塩、うま味調味料、黒こしょうを合わせてタレを作り、シラスと和える。
  3. (3)とゆで卵をやさしく絡めてお皿に盛り、万能ネギをちらしお好みでラー油をかけて完成!

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まとめ

リュウジさんの夏のヘルシーレシピ「無限ゆで卵」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年6月28日放送 ヒルナンデス!『リュウジさんの夏のヘルシーレシピ』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] 藤田ニコル、小峠英二、小森隼(GENERATIONS from EXILE TRIBE)
[ゲスト] おいでやすこが、夏菜
[VTRゲスト] 王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
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