2021年6月28日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された『夏のヘルシーレシピ』をまとめましたのでご紹介します。
料理研究家リュウジさんが簡単なのに奥深い『夏のヘルシーレシピBEST4』を伝授してくれました。
パスタの代わりにカロリー半分のもやしを使って栄養も満足感もある「もやしカルボナーラ」、良質なタンパク質が多く、低糖質な卵を使った「無限ゆで卵」、米の代わりに豆腐を使い、糖質が抑えられる「サムゲタン風豆腐中華がゆ」、牛タンの代わりに食物繊維が豊富なしいたけを使った「ネギ塩牛タン風」の4品を教えてくれました。
さらに、もやしを使ったヘルシーレシピ番外編として、ピリ辛とみそのコクで、一度食べたらやみつきになる「悪魔の壺もやし」、「悪魔の壺ニラ」も登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
【4位】カロリー半分！「もやしカルボナーラ」
出典：https://www.ntv.co.jp/hirunan/
生クリームやバターを一切使わず、ヘルシーに！さらに暑い夏間近ということで火も使わずに電子レンジで作るため、油もいりません。カルボナーラの甘さがしっかり出ていて、栄養もありますよ。
材料・作り方はこちらから↓
【番外編】約4分でできる「悪魔の壺もやし」
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レンジで調理するので、暑い夏場にはぴったりな一品です。シャキシャキ食べられて、満足感もある悪魔の壺もやしは、みそが決め手！ラーメンを食べた満足感に匹敵する、パンチがあるのに味がまとまると出演者さんも絶賛！おつまみとして食べたい方は、一味唐辛子を入れるとよいそうです。
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【番外編】悪魔系でヘルシー！「悪魔の壺ニラ」
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ニラと合わせ調味料を混ぜて冷蔵庫で冷やすだけでできる簡単レシピです。火を使わずにできるので、暑い夏場にはぴったりですよ。みそが味に深みをもたせてニラの苦みを抑えてくれます。
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【3位】一品料理になる「無限ゆで卵」
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シラスは、たんぱく質、ビタミンD、カルシウム、マグネシウムなどの豊富な栄養素が含まれていて、ダイエット時の栄養補給にもなります。半熟状に茹であがった卵黄がこってり感を出してくれるので、満足感を味わえますよ。
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【2位】5分でできる「サムゲタン風豆腐中華がゆ」
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豆腐を泡立て器などで細かく崩しておかゆ風に！サラダチキンが入っているので、嚙み応えがあり、水溶き片栗粉を加えるというひと手間でとろみがつき、驚くほど美味しく仕上がります。１人前111kcal、糖質3.5gとヘルシーなのに満足感が味わえる一品です。
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【１位】「ネギ塩牛タン風しいたけ」
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牛タンの代わりにしいたけを使ってヘルシーに！しいたけは旨味が多いのに牛タンと比べ1/4と低カロリー。しかも食物繊維が豊富で食べ応えがあります。裏返さずに蒸し焼きにするので、歯ごたえも残り傘にたまったうまみの汁がジューシーに！おかずとしてもおつまみとしても牛タン越えのおいしさです。しいたけにのせたネギ塩だれは、作り置きして冷蔵庫で保存してもOKです。冷やっこなどにのせれば、ヘルシーなおつまみにもなりますよ。
材料・作り方はこちらから↓
リュウジさんのレシピ本
”バズるレシピ”で大人気の料理のお兄さんこと料理研究家のリュウジさんの著書
まとめ
料理研究家リュウジさんの『夏のヘルシーレシピ』をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］ おいでやすこが、夏菜
［VTRゲスト］ 王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光（日本テレビアナウンサー）
［出演者］ 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（ＧＥＮＥＲＡＴＩＯＮＳ ｆｒｏｍ ＥＸＩＬＥ ＴＲＩＢＥ）
［ゲスト］ おいでやすこが、夏菜
［VTRゲスト］ 王林、山口もえ、眞鍋かをり、リュウジ
