【ヒルナンデス】ペペロンチーノ風ひじきいための作り方。横浜高校野球部 元寮母 渡邊さんのパワーレシピ

2022年1月28日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんの栄養満点パワーレシピ「ペペロンチーノ風ひじきいため」の作り方を紹介します。

元横浜高校野球部寮母で現在は管理栄養士の渡邊元美さんが、マル秘食材で栄養アップ！関東中学校相撲大会で優勝経験のある柏相撲少年団で毎日子供たちの料理を作っている永井監督に栄養満点パワーレシピを伝授♪1人あたり500円で作れて、お手軽&パワーがつく栄養バランスがとれた料理3品を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ペペロンチーノ風ひじきいための作り方

カルシウムや鉄分が気軽に摂れるひじきをペペロンチーノ風の味付けに仕上げた一品です。冷蔵庫の残り野菜や子供の苦手な野菜を入れて作るのもOK！

材料（１人前）

• 乾燥ひじき：5ｇ
• 小松菜の茎（八宝菜の残り）：30ｇ
• にんにく（みじん切り）：1/2かけ
• たかの爪スライス：少々
• オリーブオイル：小さじ1
• 白だし：小さじ1/2
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々

作り方

1. にんにくをみじん切りにし、小松菜の茎部分を縦にスライスする。
2. 乾燥ひじきは水で戻し、水気をしっかりきる。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立ってきたら鷹の爪、小松菜、ひじきを加えて炒める。
4. 全体に火が通ったら、白だしを加えて炒め、塩・ブラックペッパーで味を調えれば完成！

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渡辺元美（ワタナベモトミ）
１９７０年、神奈川県生まれ。父・渡辺元智が横浜高校野球部の監督を務めていたため（２０１５年に勇退）、幼少期から野球部員とともに育つ。３０歳を迎えるあたりから母・紀子（みちこ）が務めていた横浜高校野球部合宿所の寮母を引き継ぐ。２００６年、横浜栄養専門学校卒業。２０１７年、管理栄養士免許を取得する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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