【ヒルナンデス】コク旨八宝菜の作り方。横浜高校野球部 元寮母 渡邊さんのパワーレシピ

2022年1月28日 日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、横浜高校野球部の元寮母・渡邊元美さんの栄養満点パワーレシピ「栄養満点！コク旨 八宝菜」の作り方を紹介します。

元横浜高校野球部寮母で現在は管理栄養士の渡邊元美さんが、マル秘食材で栄養アップ！関東中学校相撲大会で優勝経験のある柏相撲少年団で毎日子供たちの料理を作っている永井監督に栄養満点パワーレシピを伝授♪1人あたり500円で作れて、お手軽&パワーがつく栄養バランスがとれた料理3品を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

栄養満点！コク旨 八宝菜の作り方

八宝菜にプラスする栄養満点の食材は牛乳。牛乳を加えることでコクが増し、子供たちに必要なカルシウムが簡単に補うことができます。

材料（１人前）

• 白菜：150ｇ
• にんじん：25ｇ
• 玉ねぎ：100ｇ
• しいたけ：1/2本
• 小松菜：25ｇ
• えのき：30ｇ
• もやし：40ｇ
• かまぼこ：10ｇ
• にんにく（みじん切り）：ひとかけら
• 生姜（みじん切り）：ひとかけら
• 牛乳：100ｍｌ
• 豚こま肉：50ｇ

• 料理酒：適量
• 鶏ガラ：適量
• オイスターソース：適量
• 塩：適量
• 胡椒：適量
• ごま油：適量
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1.  生姜・にんにくをみじん切りにする。
2. 白菜・にんじん・玉ねぎ・かまぼこ・しいたけ・小松菜・えのきを食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにごま油を入れ、にんにく・生姜をいためる。
4. 塩胡椒で味付けをした豚こまを加え炒める。
5. 肉に火が通ったら、火の通りにくい固い具材から順番に炒める。
6. 具材に火が通ったら、料理酒・鶏ガラ・オイスターソース・塩を入れる。
7. 牛乳を加える。
8. 軽くわいたら水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみがついたら完成！

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渡辺元美（ワタナベモトミ）
１９７０年、神奈川県生まれ。父・渡辺元智が横浜高校野球部の監督を務めていたため（２０１５年に勇退）、幼少期から野球部員とともに育つ。３０歳を迎えるあたりから母・紀子（みちこ）が務めていた横浜高校野球部合宿所の寮母を引き継ぐ。２００６年、横浜栄養専門学校卒業。２０１７年、管理栄養士免許を取得する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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