【ヒルナンデス】包まないしいたけシュウマイの作り方。ライバル食材徹底討論秋のきのこ編

ヒルナンデス

2021.11.17

2021年11月17日日本テレビ系「ヒルナンデス！」で放送された、ぐっち夫婦考案「包まないしいたけシュウマイ」の作り方を紹介します。

『ライバル食材徹底討論～秋のきのこ編～』シイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの４大きのこ対決！今夜食べたいきのこはどれ？話題の料理人がオススメ調理法で徹底討論！すぐ作れる本格＆ヘルシーきのこグルメなど続々と登場！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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包まないしいたけシュウマイの作り方
1. 材料（2人前）
2. 作り方
まとめ
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包まないしいたけシュウマイの作り方

しいたけ派・ぐっち夫婦考案の新作レシピ、電子レンジだけで作れるしいたけシュウマイです。コンロを一切使わずジューシーな仕上がりに！しいたけの軸を細かくして肉ダネに加えることで、しいたけの香りが広がる一品です。

材料（2人前）

豚ひき肉：200g
しいたけ：6個
シューマイの皮：6枚
片栗粉：適量
しょうゆ：適量（お好みで）
からし：適量（お好みで）
水：大さじ2

［A］

しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1
ごま油：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1
すりおろししょうが：小さじ1
塩：小さじ1/8
コショウ：少々

作り方

しいたけは軸を切り落とし、軸はみじん切りにする。
ポリ袋に豚ひき肉を入れて、手でよくこねる。色が変わってきたら、（1）の軸と［A］を加え、袋を揉みながらよく混ぜれば肉ダネは完成。
肉だけで揉むことで、食感がなめらかになり、脂が全体に全体にまとい、肉汁が全体に行き渡る。
しいたけのかさの内側に片栗粉をり、肉ダネ（1/6量）をのせ、しいたけと一緒に両手で丸め形を整える。
耐熱皿に、しいたけを下にして６個並べ、シューマイの皮をかぶせる。
シューマイの皮に水（大さじ2）をかけ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
レンジから取り出し、お好みでしょうゆやからしをつけて完成！