【ヒルナンデス】イカスミ茶碗蒸しの作り方|チュートリアル福田のたまごレシピコンテスト

ヒルナンデス

2021年10月27日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」【レシピコンテストで優勝せよ 匿名料理人】で放送された、チュートリアルの福田充徳さん考案!創作卵レシピ「イカスミ茶碗蒸し」の作り方をご紹介します。

今回は、『たまごニコニココンテスト2021』に、鈴木亜美さん、和牛の水田信二さん、チュートリアルの福田充徳さんが卵創作料理を考案し、全力かつ匿名で参加!

たまごニコニココンテスト』とは、たまごを通じてたくさんの人がニコニコ笑顔になれることをテーマに、岡山県のたまご屋 のだ初さんが主宰するたまごに関する作品を募集したコンテストです。

芸能界の料理自慢の皆さんが考案した、創作たまご料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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イカスミ茶碗蒸しの作り方

チュートリアル福田さんが考案した創作たまご料理は、市販のイカスミパスタソースを加えた茶碗蒸しです。イカスミには、美肌効果が期待できるビタミンEがたっぷり含まれているので、たまごのビタミンと合わさって、見た目がインパクト大の美肌レシピに!

材料

  • イカスミパスタソース:大さじ3
  • たまご:2個
  • 水:150ml
  • コンソメ顆粒:小さじ1

  • シーフードミックス:80g(解凍済みのもの)

  • トマト缶(カットトマト):100g
  • コンソメ:小さじ1/4
  • オリーブオイル:小さじ1/2
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作り方

  1. ボウルにたまごをわり、泡だて器でたまごのコシを切るようにしっかりと溶く。
    長田知恵さん『泡立てないよう菜箸(4本)をボウルの底につけ、左右に動かすと白身が細かくなる。茶碗蒸しを作る場合は、たまごLサイズ1個(60ml)に対してだし3(180ml)の割合で作ると滑らかな食感になる。』
  2. 溶いた卵はザルでこし、イカスミパスタソース、水、コンソメを入れてよく混ぜ合わせ卵液を作る。
    卵液に泡が残っていると気泡ができるので、ザルでこせば気泡が抑えられ食感もなめらかになる。
  3. 耐熱の器に(2)の卵液、シーフードミックスを加え、ふんわりラップし、電子レンジ(200w)で約10分加熱する。固まっていない場合はレンジ200wで1分ずつ様子をみながら加熱する。
    カリスマ家政婦makoさん『レンジで茶碗蒸しを作る場合、まず600wで1分、沸騰直前まで温めた後、200wで6分加熱するのが目安すると、すが入りにくく時短になる』。
  4. フライパンに、トマト缶、コンソメ、オリーブオイル入れて、水っぽさが少し飛ぶ程度まで絡ませるように炒める。
    カットトマトがない場合は、ホールトマトを潰しながら混ぜてもok!
  5. (3)のイカスミ茶碗蒸しの上に(4)をかけて完成!

まとめ

チュートリアルの福田充徳さん考案!創作卵レシピ「イカスミ茶碗蒸し」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年10月27日放送 ヒルナンデス!『たまごニコニココンテスト2021』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者]オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[シーズンレギュラー]堀味央奈
[ロケゲスト]鈴木亜美、福田充徳
[スタジオゲスト]井森美幸
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