【ヒルナンデス】みかんご飯オムライスの作り方|和牛 水田のたまごレシピコンテスト

ヒルナンデス

2021年10月27日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」【レシピコンテストで優勝せよ 匿名料理人】で放送された、和牛の水田信二さん考案!創作卵レシピ「みかんご飯オムライス」の作り方をご紹介します。

今回は、『たまごニコニココンテスト2021』に、鈴木亜美さん、和牛の水田信二さん、チュートリアルの福田充徳さんが卵創作料理を考案し、全力かつ匿名で参加!

たまごニコニココンテスト』とは、たまごを通じてたくさんの人がニコニコ笑顔になれることをテーマに、岡山県のたまご屋 のだ初さんが主宰するたまごに関する作品を募集したコンテストです。

芸能界の料理自慢の皆さんが考案した、創作たまご料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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みかんご飯オムライスの作り方

水田さんが考案した卵レシピのテーマは、ガッツリ飯&水田さんの地元愛媛の料理館を出すこと。みかんジュースでご飯にはない風味や甘みがプラスされ、ベーコンで味が引き締まり最後まで飽きないみかんご飯オムライスです。このレシピがなんと!たまごレシピコンテストのあっぱれ賞(準グランプリ)に入賞しました。

材料

  • 米:1合
  • みかんジュース:1合の線まで
  • 塩:小さじ1/2

  • 焼豚:4枚(1cm角に切る)
  • 刻み青ネギ:大さじ4
  • みかん缶:80g(汁を切ったみかんの実だけ)

  • たまご:2個
  • 牛乳:大さじ1

  • バター:10g
  • 塩:ひとつまみ
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作り方

  1. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、みかんジュース、塩を入れて炊飯する。
  2. 炊き上がったら、1㎝角に刻んだ焼豚、刻み青ネギを入れて混ぜ合わせ、みかん風味のチャーシューライスを作る。
  3. ボウルに卵、塩、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
    卵液に牛乳を加えると水分量が増え、たまごが固まりにくくなり、焦げ付きにくくなる。
  4. 熱したフライパンにバターを溶かし、卵液を入れて全体が半熟になるまで手早くかき混ぜる。
  5. バットの上に長めに広げたラップの上にたまごをスライドさせ、みかんをのせ、ラップをキャンディのように包み5分ほど蒸らせば、フワフワのオムレツが完成。
  6. 皿に(2)のみかん風味のチャーシューライスを盛り付け、(5)のオムレツのラップの巻き終わりが上になるように乗せて、真ん中を切り開けば完成!

まとめ

和牛の水田信二さん考案!創作卵レシピ「かんご飯オムライス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年10月27日放送 ヒルナンデス!『たまごニコニココンテスト2021』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者]オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[シーズンレギュラー]堀味央奈
[ロケゲスト]鈴木亜美、福田充徳
[スタジオゲスト]井森美幸
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