【ヒルナンデス】しいたけのたたきの作り方。ライバル食材徹底討論 秋のきのこ編

ヒルナンデス

2021年11月17日 日本テレビ系「ヒルナンデス!」で放送された、ぐっち夫婦考案「しいたけのたたき」の作り方を紹介します。

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しいたけのたたきの作り方

しいたけ派・ぐっち夫婦の2品目は、調理時間7分!「カツオのたたきならぬ「しいたけのたたき」です。カツオのたたきのような、表面の食感はパリッと、中はジューシーに柔らかさを残し、しいたけの食感が楽しめる一品です。

材料(2~3人前)

  • しいたけ:6個
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • 片栗粉:適量
  • ごま油:適量
  • 玉ねぎ(スライス):1/2個
  • 小ネギ:適量

[A]

  • ポン酢:大さじ2
  • 白すりごま:小さじ1/4
  • すりおろししょうが:小さじ1/3
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作り方

  1. しいたけを厚めにスライスし、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしてうまみを閉じ込める。
  2. フライパンにごま油をひいて(1)を中火で炒め、さらに上からごま油をかけ、両面がカリッとするまで焼く。
  3. ポン酢、すりおろししょうが、白すりごまを合わせ、タレを作る。
  4. 器に焼いたしいたけを盛り付、スライスした玉ねぎ、小ネギをのせ、(3)のタレをかければ完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ヒルナンデスで放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。ヒルナンデス!の記事はこちら

2021年11月17日放送 ヒルナンデス!『ライバル食材 徹底討論~秋のきのこ編~』関連記事


日本テレビ系列「ヒルナンデス!」
毎週月曜~金曜 11時55分~13時55分
[MC] 南原清隆
[アシスタント] 滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)
[出演者] オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
[ロケゲスト] 馬瓜エブリン
[スタジオゲスト] 福本莉子
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