【きょうの料理ビギナーズ】バナナチョコレートパフェの作り方|あの味を自宅で 喫茶店メニュー (6)

きょうの料理ビギナーズ

2020年11月11日放送「きょうの料理ビギナーズ」で放送された「バナナチョコレートパフェ」の作り方をご紹介します。11月のテーマは『あの味を自宅で 喫茶店メニュー』。第6回目は「憧れのデザート バナナチョコレートパフェ&ミルクセーキ」です。バナナチョコレートを美味しく作るコツは、生クリームの泡立てかたがコツです。ホイップの絞りだし袋がなくてもスプーンでok!

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「バナナチョコレートパフェ」の作り方

材料(2人分)

  • バナナ:1~2本(200g)
  • 板チョコレート:1枚

[ホイップクリーム]
  • 生クリーム:カップ1
  • 砂糖:大さじ1と1/2~2

  • バニラアイスクリーム(市販):(小)1個(200g)
  • 好みのシリアル(市販):大さじ3
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作り方

  1. 生クリームに砂糖を入れ、ボウルの底を氷水にあててピンと角がたつくらいに泡立てる。
    氷水に当てて泡立てるときめ細かい泡になる。食う句を含ませることでふんわりとした食感に!
  2. 絞りだし袋にホイップクリームを詰める。(※絞り出し袋がない場合はスプーンでもりつける)
  3. 板チョコレートを上から包丁で押すように斜めに細く切り、端から細かく刻む。
    上から包丁で押すように切るとチョコレートが散らばりにくい。
  4. バナナの皮を剝き、斜め切りを6枚と、輪切りを12枚用意する。
  5. 冷やしたグラスに刻んだチョコとシリアルを入れ、外側から見えるように輪切りにしたバナナをグラスに沿って並べ、ホイップクリームを絞る。
  6. お湯につけたスプーンで、アイスクリームをすくって上からのせる。
  7. 斜めに切ったバナナと残りのホイップクリーム、刻んだチョコで飾りつけたら完成!
お好みでクッキーやナッツをトッピングしても◎

詳しくは、きょうの料理ビギナーズ・テキスト 2020年 11 月号をご覧ください。

同じ日に放送されたレシピ


まとめ

「バナナチョコレートパフェ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを2品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです!
放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午後9時25分
再放送
Eテレ 毎週月曜~水曜 午前11時25分
総合 毎週火曜~木曜 午前10時40分
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