【きょうの料理ビギナーズ】豆苗かにたまの作り方。味も大満足!コスパおかず。

2023年9月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「豆苗かにたま」の作り方をご紹介します。

9月は料理研究家の武蔵裕子さんに、財布にやさしい食材を使った「コスパおかず」を教えていただきます。

5回目は、かまぼこやちくわなど、ビギナーも使いやすい「練り物」を使います。コスパ食材のかにかまと豆苗を使った「豆苗かにたま」、ちくわにお好み焼き味の肉ダネを詰めて焼いた屋台風のちくわ料理「ちくわボート お好み焼き味」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆苗かにたまの作り方

材料（2人分）

• かにかまぼこ：10本（約100ｇ）
• 豆苗：1袋（正味100ｇ）
• 卵：3コ

［A］

• 水：カップ1/2
• トマトケチャップ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1/2
• 片栗粉：小さじ1/2

• 油
• 塩
• こしょう

作り方

1. ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐす。豆苗は根元を切り落とし、2～3㎝長さに切る。かにかまぼこは半分に切り、2～3等分にほぐす。
2. フライパンに油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆苗を炒める。塩・こしょう（各少々）をふり、溶き卵に加える。かにかまぼこも加えて混ぜる。フライパンをサッと拭き、油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵液を流し入れる。手早く大きく混ぜ、ふんわりしたらすぐに火を止める。ふたをして予熱で火を通し、器に盛る。
3. フライパンをサッと拭き、［A］を入れてよく混ぜ、弱火にかける。よく混ぜながらとろみをつけ、（2）にかけて完成！
   菜箸などでよく混ぜながら加熱すると、ダマにならず、なめらかなあんに。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.09.12

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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