【きょうの料理ビギナーズ】あじの水なますの作り方。暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ。

2023年8月1日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「あじの水なます」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは『暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ』です。暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ“超”簡単レシピを紹介！

2回目は、下ごしらえの必要がない缶詰や刺身を使った魚介が主役の2品です。人気のさば缶と夏野菜のゴーヤーでご飯がすすむ「さば缶とゴーヤーのチャンプルー」、千葉県などの郷土料理で新鮮な刺身が入った冷たいみそ汁「あじの水なます」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

あじの水なますの作り方

材料（2人分）

• あじ（刺身用／薄切り）：180ｇ
• きゅうり：1本（100ｇ）
• 青じそ：5枚
• みょうが：1コ（15ｇ）
• しょうが（すりおろす）：小さじ2
• 塩
• みそ

作り方

1. きゅうりは薄い小口切りにし、塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）に入れて約10分間おき、手でもんでから水けをしっかり絞る。青じそは縦半分に切ってからせん切りにし、ペーパータオルに包んで水にサッとつけ、水けを絞る。みょうがは斜め薄切りにする。みそ（大さじ2）にしょうがを混ぜる。
2. 器に氷（適量）を入れ、あじ、（1）を等分にのせる。冷水を添え、食べるときに適量を注ぎ、全体を混ぜてみそを溶いて完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.08.01

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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