2023年8月1日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井原裕子さんの「たっぷり夏野菜プラス１」のレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
夏の食卓の主役は、みずみずしい夏野菜！合わせるメイン食材をあえて１つに絞り、シンプルな料理で旬の味わいを引き立たせる『たっぷり夏野菜プラス１』を教わる2日間。2日目は、野菜をこよなく愛する料理研究家・井原裕子さんがこの時季にぴったりのシンプルレシピです。
ハーブの香る、うまみが凝縮された煮汁も絶品「ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮」、揚げたてのなすをつけ汁にジュっとつけた夏の定番おかず「なすと厚揚げの揚げづけ」、暑いときに食べたくなる「いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ミニトマトと豚肉のハーブにんにく煮
出典：きょうの料理
相性のよいミニトマトと豚肉の香り豊かな洋風煮。うまみが凝縮された絶品の煮汁はパンにつけても美味しい！
材料・作り方はこちらから↓
いんげんと鶏肉のカレーマヨ炒め
出典：きょうの料理
暑いときに食べたくなる、パンチのあるピリ辛味！いんげんに鶏肉の脂をなじませながら炒めるのがコツ。
材料・作り方はこちらから↓
なすと厚揚げの揚げづけ
出典：きょうの料理
揚げたてのなすをつけ汁にジュっとつけた夏の定番おかず。カリッと揚げた厚揚げのおいしさも格別な一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
