2025年11月10日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、今井真実さんの「梅長芋のふわふわ焼き」の作り方をご紹介します。
「わが家のイチオシ秋おかず」の2日間、1日目の講師、今井真実さんが家族みんなが喜ぶ3品を伝授。甘辛味がしみ込んだ「牛ごぼうと豆苗のすき焼き風」、酢豚風味で秋野菜を楽しむ「酢ぶりれんこん」、そしてふんわり食感がやみつきになる「梅長芋のふわふわ焼き」。どれも手軽に作れて、季節感たっぷりの晩ごはんにぴったりなレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
梅長芋のふわふわ焼きの作り方
材料（2人分）
- 長芋：200g
- 卵：2コ
- 梅干し（塩分18％）：1コ（25g）
［A］
- しょうゆ：小さじ2
- みりん：小さじ1
- 削り節（粉）：2g
- 削り節（トッピング用）：適量
- ごま油
作り方
- 長芋（200g）はすりおろしてボウルに入れる。梅干し（1コ）は種を除いて果肉を包丁でたたき、長芋に加える。さらに卵（2コ）と［A］を加え、よく混ぜる。
- 直径20cmのフライパンにごま油（大さじ1）をひいて、(1)を流し入れ、ふたをして弱火にかける。7分間ほど焼き、下側に焼き色がついたら、器に盛って削り節（適量）をのせて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ふわふわ食感で箸が進む
- 梅干しの酸味と削り節の旨味で味付け簡単
- 卵焼きやお好み焼きのような満足感あり
【こんな方におすすめ】
- ヘルシーな副菜やおつまみを探している方
- 小麦粉なしでふんわり焼きが楽しみたい方
- 梅干しを活かしたレシピに挑戦したい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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